還以為咪爸爸應該對這種講求健康的庫司庫司(couscous)興趣缺缺,不料拍照後剩下的一碗全被他嗑光光啦~>.<

 

庫司庫司(couscous)中文譯成「北非小米」,其實它並不是一種米,而是以小麥粉或杜蘭小麥粉加入鹽水搓出的小顆粒,因外型酷似小米,加上源自法國殖民北非時期,故稱之為北非小米,是摩洛哥等地中海沿岸國家相當普遍的食材,在法國等地也非常受歡迎。

 

與蔬菜、肉類一同烹煮,或直接注入熱水悶熟,攪散後拌入蔬菜丁做成沙拉,都十分美味。咪媽媽做菜向來講求簡便,尤其喜愛清爽的料理方式,加上愛吃涼拌菜,當然選擇後者囉~索性將庫司庫司(couscous)搭配黃金蝦醬做成沙拉,炎炎夏日來上一口,既清爽又開胃啊~XD

 

 

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