目前分類:法式甜點 (7)

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大約六年多前,透過瀏覽美食部落格認識暱稱叫「畬」的網友。當初的他,只是單純想做巧克力送給自己心儀的女生,到後來一頭栽進巧克力的世界裡,並前往法國巴黎學習法式甜點,讓咪媽媽得知後感到相當不可思議與佩服。如今學成歸國的畬師傅,終於實現夢想開了一間屬於自己的巧克力甜點店,說什麼也要來捧場一下。

小小的一間店,看起來相當溫馨舒適,空間雖不大,卻絲毫不覺得擁擠。到達時,大約下午三點多,儘管是平日,卻沒有位子,只好留下電話先到附近的便利商店,稍坐片刻約半個小時,接到來電通知有座位了,趕緊和凱特火速前往。兩人在甜點櫃前端詳了老半天,終於選好要哪幾種,接著,就是期待已久的品嚐時間囉~XD

 

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品嚐完台灣六味巧克力後,當然也不能錯過蛋糕。這裡的蛋糕和法朋烘焙甜點坊的完全不同,唯一相同的是一樣令人感到驚艷不已。七種口味的蛋糕排成一排,讓人不知從何下手,每一種看起來都好美味啊~XD

 

 

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Le Ruban Chocolate可可法朋」是法朋烘焙甜點坊的第二家店,是一間以巧克力為主題的甜點店,有鑑於台灣市場仍以進口巧克力為主流,讓李師傅想開一間以台灣在地食材做成的台灣味巧克力。店內有以產區巧克力結合台灣食材製成的手工巧克力、巧克力bar、巧克力薄片、巧克力風味果醬、巧克力冷藏蛋糕、巧克力飲品、巧克力麵包,另外也提供各種蛋糕、菓子麵包、小西點等。

 

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小法國甜點店承襲法式時尚風格與義式古典的優雅,並傳承法國與義大利傳統甜點製作工藝,將精緻時尚的甜點與歐洲甜點傳統文化的精髓融入甜點製作中。甜點以外帶方式為主,並提供內用12席座位,另有婚盟禮盒、婚宴回禮、彌月蛋糕、節慶禮盒訂製等等。

這天下午和徐大哥、Ellen來到小法國甜點店,品嚐年輕女主廚特別為耶誕節設計的各式甜點。首先登場的是小法國法式手工棉花糖 Guimauve,有荔枝、百香果、檸檬、草莓、黑醋栗五種口味,外觀和一般棉花糖有些許不同,感覺多了點水嫩感,綿嫩的口感與清新的果香味,輕柔、入口即化,搭配熱茶,好清爽。 

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上禮拜五和這幾天一樣,陽光普照,天氣好好。這天下午悄悄地和徐大哥及部落客朋友們來到法朋烘焙甜點坊,搶先品嚐耶誕新商品,渡過了一個暖在心裡、甜在嘴裡的美好午後。這一天依舊客源不斷,不少客人前來領取預購的蛋糕捲,也有慕名而來的日本客人,好不熱鬧。

還未光顧法朋烘焙甜點坊之前,時常看到徐大哥在他的粉絲頁裡分享蛋糕捲的訊息。五月底和小天使到仁愛路附近試吃法式甜點,結束後,在她的帶路下,第一次造訪法朋烘焙甜點坊,冷藏櫃裡琳瑯滿目的甜點,讓我對這間才開幕不到一年的甜點店留下了極深刻的印象。 

 

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品悅糖法式甜點。視覺與味覺的享受-2.jpg  

 

如果到永康商圈,想找個地方喝咖啡、嚐甜點,立刻想到的就是品悅糖。這天學妹剛好在附近受訓,中午和她約在永康街吃飯,餐後便到這裡嚐法式甜點。好久沒來了,依舊高朋滿座,裝潢也沒變,甜點一樣很可口,唯一改變的是皇冠這道法式甜點,看起來比原先的更加高雅。

 

來品悅糖好幾次了,竟然都沒發現還有二樓,應該是後來才開放的吧!? 迅速挑好甜點、飲料,可惜當天因機器在保養的關係,沒吃到我愛、也必吃的可麗露,不然一定會外帶幾個回家。每次都專注在甜點上,沒留意這裡提供的是法國瑪黑兄弟茶(Mariage Frères),品嚐法式甜點,搭配瑪黑兄弟茶再適合也不過了。

 

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 【嚐鮮食記】品悅糖法式甜點-P2.jpg        

 

這天終於來到了咪媽媽心儀的法式甜點店, 品嚐耳聞許久的法國傳統小點心可麗露。既然來了, 哪能只吃一個小小的可麗露就走人, 當然還得嚐嚐其他精緻的法式甜點才行囉~便和好友一起分享四種不一樣的法式甜點, 加上兩壺熱茶。 

 

【嚐鮮食記】品悅糖法式甜點-P01.jpg

 

可麗露-原味(50) 外脆內軟, 脆到無法用叉子切開, 只能直接拿起來咬, 點用時店家會幫你切開, 以方便食用。外殼脆脆的口感, 感覺還不錯, 內餡則是由雞蛋、鮮奶和香草做成的, 嚐起來有點像馬來糕, 味道很清香。

 

好友則表示喜歡剛出爐的口感, 較不那麼硬, 因為這是咪媽媽第一次吃可麗露, 無法做比較, 看來下次可以嚐嚐剛出爐的。除了原味之外, 還有咖啡口味的, 經詢問, 沒想到早已賣完了, 可見有多受歡迎, 下回再來吃吃看是什麼滋味。

 

【嚐鮮食記】品悅糖法式甜點-P02.jpg

 

卡蜜拉(135) 淡淡的粉紅色, 外型十分討喜, 慕斯的部分是由義大利馬斯卡邦乳酪和白巧克力做成的, 嚐起來很清爽, 不會太甜, 內餡為酸酸的野莓果泥, 底部則是柚子蛋糕, 味道清香, 是一道會讓人想再度品嚐的爽口甜點。

 

【嚐鮮食記】品悅糖法式甜點-P03.jpg

 

提拉米蘇(150) 兩片馬卡龍, 內餡為咖啡白巧克力和馬斯卡邦起士。馬卡龍嚐起來有一股焦香味, 略甜, 內餡也稍微偏甜, 整體上感覺較甜膩, 不過, 配茶吃則剛剛好, 應該是喜歡提拉米蘇又愛吃甜的人會很中意的一道甜點。

 

【嚐鮮食記】品悅糖法式甜點-P04.jpg 

 

草莓布里斯(160) 櫥櫃裡太多甜點, 看得眼花撩亂, 店家便推薦了現在正夯的草莓做成的泡芙。泡芙上面有一層焦糖, 內餡除了草莓之外, 還有榛果卡士達醬、開心果香堤、櫻桃白蘭地香堤, 雖沒有特別令人驚艷的感覺, 但還不難吃。

 

【嚐鮮食記】品悅糖法式甜點-P05.jpg

 

五點鐘紅茶(170) 為多種錫蘭紅茶混合製成的紅茶, 有一股很香的果香味…?! (但奇怪的是, 有果香味的應該是普羅旺斯綠茶才對…)

 

 【嚐鮮食記】品悅糖法式甜點-P06.jpg 

 

普羅旺斯綠茶(170) 是店家推薦的, 較五點鐘紅茶清淡, 搭配甜點剛剛好。也不知是不是一直加錯茶, 並不覺得如店家所說的, 綜合了香料和水果的香味

 

這兩款茶使用的杯盤是咪媽媽很喜歡的日本知名骨瓷Noritake, 各大百貨公司都看得到它的蹤影, 雖然買不起, 但沒關係, 來這裡就可以一邊喝茶, 一邊欣賞美麗的高級器皿, 感受一下當貴婦的fu, 頓時覺得自己變得好有氣質呢~^^

 

【嚐鮮食記】品悅糖法式甜點-P1.jpg

 

和好友是週日下午三點多來的, 加上難得的好天氣, 客人才一離開, 馬上又有客人上門, 翻桌率之高, 即使已經接近晚上用餐時間, 還是有客人上門及外帶甜點, 生意超好。雖然店面小小的一家, 空間並不是很大, 但裡面的佈置、擺設和色調, 看起來很舒服, 客層大多為年輕男女, 也有像咪媽媽這樣的歐巴桑。

 

雖然每樣甜點的價格都不便宜, 卻是一家會讓人想再度光顧的法式甜點店喔~^^

 

【嚐鮮食記】品悅糖法式甜點-P4.jpg 

【嚐鮮食記】品悅糖法式甜點-P3.jpg 

 

品悅糖法式甜點

北市金華街2231

服務電話: 3322-2833

13:00~21:00(週五、週六及例假日至22:00)

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