目前分類:西式料理 (75)

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全台首家引進西班牙Josper百萬級木炭烤爐,全程以果木燻烤,並依肉質不同控制火侯慢火燻烤,這樣的牛排是不是很吸引人呢?? 話說得知樂慕亞市府店開幕應該有一兩年的時間了吧,這回選在林森店慶祝「咪媽媽的魔法廚房」八歲生日,來此大啖牛排,享受一個人的悠閒時光,再適合也不過啦~XD 

從捷運中山站沿著中山北路來到晶華酒店,從LV旁的巷子穿過去即是欣欣秀泰影城,樂慕亞林森店就在一旁的天仁茗茶二樓,對此區不陌生的人應該都知道這家天仁茗茶算是老資格了吧! 

因地域性的關係,客人都集中在晚餐與消夜時段,因此午餐人並不多,坐在靠窗四人座位,邊吃大餐、邊看著窗外隨微風搖擺的樹葉,好不愜意,秋高氣爽的感覺油然而生。 

商業午餐約三百多至五百多不等,有雞腿、豬肉、牛排、炒飯、丼飯等等,不過,既然要來慶祝部落格八歲生日,加上好久沒一個人吃大餐了,就奢侈一下,單點牛排加250元升級為有開胃菜、麵包、湯、沙拉、甜點、飲料的六道菜超值餐,除了麵包和開胃菜是固定的,其餘都可依喜好搭配選擇。

 

首先上來的是開胃菜,右邊是干貝乳酪百香果,上頭綴以新鮮鼠尾草,一旁是芒果與情人果。水果搭配海鮮,無多餘調味,自然清新的滋味,在殘暑之際來上一口,非常爽口開胃。

 

德式牛肉清湯,清湯裡搭配的是牛肉丸,吃起來不乾澀,湯頭喝起來清爽,洋蔥煮得軟軟的,搭配軟硬適中、略帶咬勁的核桃裸麥麵包,好對味。

 

燻鮭魚蘿蔓沙拉,顏色有紅有綠,引人食慾,將凱薩沙拉醬與生菜拌勻即可食用,此時發現一股熟悉的隱藏滋味,原來是哇沙米,頗有提味效果,心想,在沙拉盤刷上一層哇沙米,主廚的巧思還真厲害,經詢問後才知其實是包在鮭魚裡,因攪拌時滲了出來,算是意外的插曲。蒜味明顯、酸度適中的凱薩沙拉醬搭配新鮮生菜,包裹哇沙米的鮭魚,真是美味極了。


接著,主菜登場囉~果木燻烤肋眼心牛排(285g /單點  NT$880)Choice等級,佐松露波特紅酒醬,上菜前,先上裝配菜的長方瓷盤,服務員貼心提醒須趕緊將牛排移至瓷盤,以免持續加熱影響熟度。咪媽媽選擇五分熟,雖因拍照誤了點時間,讓牛排有點接近七分熟,但仍不影響它的美味,油脂豐富帶咬勁的口感,讓人一口接一口停不下來,這才驚覺竟然忘了點紅酒,趕緊請服務員送上一杯梅洛紅酒,吃牛排怎能少了紅酒呢??

 「咪媽媽的魔法廚房」八歲生日快樂!!

 

嚐原味,或依照個人喜好搭配玫瑰鹽、柚子鹽、特調洋蔥、三色胡椒。咪媽媽最愛一口牛排,搭配沒有嗆味的烤大蒜。配菜的黃地瓜與紫地瓜均經檸檬與柳橙醃漬過,與常見搭配牛排食用的薯泥相比,也別有一番風味呀~^^

 

好喜歡這個杯子,注入茶湯後,杯底呈現出瞬間綻放的花朵一般,心情也跟著愉悅了起來。


大啖牛排後,以主廚特選甜點檸檬塔做結尾,搭配德國B&G有機舒福茶。主角雖是檸檬塔,但裝飾於一旁的馬卡龍也太可愛了,讓人捨不得吃啊~檸檬塔滋味清香,檸檬的酸度比例恰到好處,與帶薄荷味的有機舒福熱茶做結合,多完美的ending~XD

 

環境舒適,服務親切且有問必答,起源自1988年「浪漫一生」牛排館的樂慕亞,服務真的沒話說,而且又位在咪媽媽時常出沒的南西商圈,再訪是一定的,立刻被列入「一個人吃大餐」的口袋名單中,當然也是與親朋好友聚餐的好地方。離開前,發現悄悄被各式甜點補滿的甜點櫃,超吸引人目光,絕對是與姊妹淘來此享受下午茶的好選擇啊~^^  

 

樂慕亞 Le Meilleur (林森店)

地址: 北市林森北路2632樓之1 (欣欣秀泰影城旁)

電話: (02) 2542-3838

營業時間: 11:30~14:0014:00~17:0016:30~21:3021:30~6:00

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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剛經營美食部落格沒不久,曾和朋友到BELLINI Pasta Pasta聚餐,之後就不曾再去過。轉型後,以BELLINI Pasta Pasta 的縮寫BBP作為品牌象徵,不僅在形象上有加分的感覺,用餐環境呈現出活潑,輕鬆歡樂的氛圍,頗討人喜歡。

下次來想坐這裡,主角是誰一目了然,四人同行慶生或特別節日很適合選這個座位區。

若隱若現的開放式廚房,呈現出整齊清潔的感覺,一進餐廳帶給客人的第一印象很重要。

很喜歡這個牆面,誰叫咪媽媽"就是愛牛排"?? ^^

 

這次受邀來體驗新推出可多人分享的微醺套餐,內容包含調酒與啤酒(任搭四款)或葡萄酒(紅、白酒、氣泡酒擇一)、五種開胃小點、義大利麵、主餐、四款主廚特選甜點,每一種都十分誘人,非常適合以酒佐餐。

 

很喜歡這個菜單的封面,醒目的"Happy Party"字樣,還沒開始點菜立即就有種準備要歡樂的感覺。

以紅酒、新鮮水果調製而成的調酒,鮮果莉亞(Sangria),相信喜愛吃西班牙料理的人應該對此調酒並不陌生,是一款很適合搭配開胃小點食用的調酒。

 

清新小蜜舒(Fruits Spritzer),以水蜜桃酒、白酒、蘇打水、鳳梨汁、藍莓果粒調製而成,藍莓果粒沉在杯子最底部,若不特別注意很難察覺到它的存在。

以現打草莓果泥、龍舌蘭、君度橙酒(cointreau)手工現做的調酒,草莓瑪格(Strawberry Margherita),視覺上呈現出無比清涼感,看起來像冰沙,其實是一杯調酒。

 

葡萄莫西多(Mojito),調酒必備款莫西多,以萊姆酒、新鮮薄荷葉、新鮮葡萄組成,清新自然,很適合炎炎夏日。

 

阿根廷白酒 ARGENTO Chardonnay 2014 ,是一支略帶甜味的白酒,搭配開胃小點食用,相當對味。

 

開胃小點,寇斯蒂尼酥片小點,青豆培根、卡伯納塔鮪魚、雞肉牛肉醬,因為分食的關係,咪媽媽只嚐到青豆培根,味道還不錯,喝調酒怎能少了開胃小點呢?? ^^

 

義式綜合開胃拼盤,帕瑪火腿、沙拉米火腿、煙燻鮭魚、堅果、蔓越莓、醃漬小品、帕達諾起司、藍紋起司,統統都是咪媽媽的最愛,重口味的食材搭配酒類恰恰好,讓人一口接一口,吃得好開心啊~XD

 

經典薄片起士生牛肉,乍看好似薄片披薩,裡頭有澳洲牛肩胛、帕瑪森起司、黑橄欖、朝鮮薊、九層塔,表面淋上芥末美乃滋醬。帶鹹味的生牛肉吃起來與帕瑪火腿頗有異曲同工之妙;朝鮮薊(Artichoke)的口感,有點像筍子最脆嫩的部位,還蠻討人喜歡滴~>.<

酥炸鮮蝦花枝總匯,天使紅蝦、軟舌(軟絲)、四季豆,外衣炸得像日式天婦羅一般,不油不膩,表面撒上少許紅椒鹽,又是一道可圈可點的開胃小點。

 

蒜炒辣椒鮮蝦野菇盤,鮮蝦、香菇、杏鮑菇、辣椒、檸檬角。新鮮菇類無須過度調味,簡單搭配大蒜、辣椒拌炒就相當可口了。 

蒜辣香炒蕃茄蛤蜊淡菜,當天有部落客朋友對淡菜過敏,讓咪媽媽一度想捨棄不點,幾度掙扎後終於選了它。以辣味蕃茄醬汁拌炒而成的蛤蜊、淡菜,搭配帶點甜味的白酒,果真沒有白點啊~XD 

一邊用餐喝酒,還有桌邊服務,感覺好熱鬧。以厚片培根、帕瑪森起司、麵包片、蘿美生菜、進口紫高麗、凱薩醬組成的BELLINI經典凱薩沙拉,光看就覺得美味無比,可惜是別桌的菜。 



香辣完熟蕃茄碳烤鮮蝦麵,以蕃茄為基底略帶酸味的海鮮麵,麵條裹上滿滿的醬汁,還有蔬菜和鮮蝦,令人吃得超滿足。

 

炭燒職人風奶油蛋黃培根麵,這道也是別桌的,哈~ 

黑芝麻柚子風雞肉肉醬麵,一入口,充滿柚子香氣的滋味好迷人喔~令咪媽媽不禁回憶起旅居日本期間時常品嚐的義大利麵就是這種味道與口感耶~^^ 


主菜登場,十盎司炭燒美國USDA Choice肋眼牛排,除了粉嫩的切面很誘人外,搭配的配菜也不馬虎,分食實在吃不過癮啦~>.<

 

澳洲紅酒 LINDEMANS shiraz cabernet 2014,吃牛排怎能少了紅酒相佐。

 

一連品嚐完七道餐點,接著是甜點時間啦~四款主廚特選甜點上場,草莓奶酪、提拉米蘇、草莓慕斯、焦糖布丁,吃完重口味餐點,來點清新爽口的甜點,頗有解膩效果,味蕾整個歸零,感覺很棒啊~^^

 

這天大家吃得超過癮、超盡興,再來杯熱美式,意猶未盡地閒聊剛剛的餐點,真的好久沒這麼開心呢~三五好友於下班後,點個可多人分享的日義式微醺套餐,好好放鬆心情,慰勞一下辛勤工作的自己,何樂而不為呢?? ^^

 

 

BELLINI Pasta Pasta 貝里尼

地址: 北市信義區松壽路202F(華納威秀二樓)

電話: (02) 2758-6096

營業時間:

週一~週四11:45~22:00

週五週六11:45~23:00;週日11:45~22:00

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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能在短期內再訪的餐廳,通常都是特別又值得推薦的好餐廳。和超級好友好久不見了,特地和她約在「REST & RUN 活力廚房」品嚐健康低卡的無負擔料理,順便來補充一下鐵質,大啖炙烤12盎司美國肋眼牛排。 


南非紅木茶

茶色美得不像話,上次喝過後即留下深刻印象,無咖啡因,熱熱地喝,很舒服,也有冰的喔~^^


綜合堅果藜麥水田芥沙拉

Ricotta起士、黃瓜、蕃茄、紫洋蔥、淋上特製有機亞麻仁巴薩米克油醋,裡頭加入蜂蜜、蘋果醋、黑胡椒、橄欖油中和亞麻仁特有的嗆味,是一道十分清爽又健康的沙拉,搭配近幾年在歐美相當受歡迎的藜麥,講求健康的男女不可錯過。

 

芥末葡萄油醋烤天貝

天貝是一種來自印尼,由黃豆加菌絲發酵的豆製品,製作方法類似納豆,含植物性優質蛋白、豐富的維生素與微量元素,口感類似豆腐結合素肉,搭配帕瑪生火腿、芝麻葉、野菇燉蕃茄,淋上芥末葡萄油醋,吃起來酸酸地,頗開胃。

 

香煎北海道干貝佐蘿蔓葉

這道香煎北海道干貝也令超級好友大為讚賞,搭配青豆泥、檸檬風味燕麥、新鮮蘿蔓葉,干貝的鮮甜滋味與帶點澀味的蘿蔓葉頗有相乘效果。

 

低溫舒煨鮭魚

經低溫烹調法處理的鮭魚,超級好友直呼魚肉好嫩、好好吃,搭配義大利玉米糊、季節野菇炒藜麥、青豆濃湯,呈現出清新自然的好滋味,尤其是那香甜不油膩的焦化洋蔥,讓人一吃就愛上。

炙烤12盎司美國肋眼牛排

重頭戲來了,上次吵著下次來一定非嚐不可的牛排登場囉~五分熟,外圍煎得略焦,有點像炸豬油渣的味道,略帶咬勁的口感,嚐原味就很好吃了,搭配滿滿豐富的配菜,讓人吃得很滿足呢~XD


香草黑米布丁

本來計畫要和超級好友去別處嚐甜點,但錯過這裡的甜點實在可惜,便決定一嚐。添加少許檸檬絲的紫米米布丁,清新自然的滋味,做為餐後甜點再適合也不過。 

紅心芭樂馬斯卡彭冰糕麻糬

皮薄Q、內餡冰涼的雪餅,搭配紅酒燉洋梨,再喝口南非紅木茶,真是完美ending~^^

 

這一餐健康又味美的低卡料理,讓超級好友嚐完後讚不絕口。因適逢連續假日並沒有提供商業午餐,只能選擇單點,其實平日中午點商業午餐非常划算,超級好友說,下次一定要請特休來嚐鮮。

 

 

延伸閱讀: 

REST & RUN 活力廚房。健康美味無負擔料理

 

 

REST & RUN 活力廚房

地址: 北市光復南路240巷51號 (捷運國父紀念館站2號出口)

電話: (02) 2771-1878

營業時間: 11:30~21:00

 

 

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自從嚐過Prime One的乾式熟成牛排後,這裡立刻晉升為咪媽媽心目中數一數二的美味牛排館。這回來試試春夏新菜單,除了主餐牛排之外,還推出多款前菜、湯品與甜點。由曾在獲獎無數雪梨知名二頂帽子餐廳Aria Restaurant學藝的Prime One主廚陳宏倫,以及擁有二十年料理經驗且曾在多家五星級飯店任職的西餐行政副主廚張守義共同演繹出美味的饗宴。

 

麵包

上次即留下深刻印象的香料麵包、洋蔥麵包,依舊是那股熟悉的好滋味。

什錦蕃茄沙拉

以各種蕃茄搭配布洛塔起士,以及西班牙家喻戶曉的賽拉諾火腿,鮮豔的顏色,如藝術創作般,令人捨不得動它。蕃茄吃起來香甜,淋上以牛蕃茄、洋蔥、蘋果、白酒醋、柳橙皮、柳橙汁、糖、肉桂粉等蔬菜與辛香料燉煮而成的酸甜醬,搭配鹹香火腿與濃郁細緻的生起士,清新自然,口感極富層次。

 

低溫烹煮鮭魚

採用挪威鮭魚,去骨去皮後加入玫瑰鹽、糖、水靜置,以低溫烹調,搭配甜菜頭慕斯,以及以波特酒、白酒醋、甜菜汁濃縮燉煮後加入法式酸奶製成的慕斯,底盤刷上特調辣根酸奶油,點綴蜜漬烤製的甜菜頭脆片,視覺效果十足。

 

嫩煎日本北海道干貝

以小火煎至表面呈金黃色澤,底下看似干貝寶寶的是杜蘭小麥揉捻而成的薩丁尼亞珍珠麵,以干蔥、白酒、雞高湯、帕瑪森起司燉煮而成,帶些微咬勁,與鮮甜的北海道干貝、鹹香的西班牙辣腸做搭配,味道非常特別。 

脆皮油封雞翅

表面煎得金黃酥脆,看起來相當誘人,選用新鮮雞翅,以玫瑰鹽、百里香、胡椒粒、月桂葉及杜松子等食材醃製,再將雞翅以鴨油低溫烘烤後去骨,搭配嫩炒香檳茸與雞汁,令人食指大動。 


卡布奇諾水果玉米龍蝦湯

由服務人員送上桌後,再淋上湯汁,還沒喝就聞到一股清新的香甜味,選用甜度極高溫室栽種的水果玉米,以奶油、鹽、胡椒、雞高湯熬製熟透後,放入果汁機打成濃稠狀,再加入以龍蝦殼、白蝦、奶油、干蔥、牛蕃茄、蒜頭、白蘭地熬煮過濾的高湯,最後再覆蓋綿密鮮奶泡泡。整道湯喝起來口感細緻、味道鮮甜,是女性與小朋友會喜歡的口味。

 

牛排登場前,先送上瓷盤,上面是搭配牛排食用的烤大蒜、蜜漬紅酒蒜頭與芥末籽醬,另還有配菜。

 

馬鈴薯泥,香濃滑順;奶香玉米,汁多香甜;酥香薯條,酥脆好入口。值得一提的是焗烤松露火腿米型麵,味道清香,感覺根本就是一道完整的麵食料理,是錯過可惜的一道配菜喔! ^^

 

美國安格斯28天乾式熟成肋眼16盎司

以招牌喜瑪拉雅岩鹽盤盛盤,選用無添加賀爾蒙、不使用抗生素及瘦肉精,天然放牧飼養的美國安格斯牛。將表面微煎後,放入回溫箱回溫,並以相思木煙燻,鎖住肉汁,出餐前,再以烤箱高溫烤至表面上色。富油脂,外酥內嫩,鮮甜的滋味與略帶咬勁的口感,嚐原味就十分完美了。

 

美國頂級杉河農場肋眼牛排12盎司

以銅鍋盛盤,更突顯出價值感,選用飼養360~400天,無添加賀爾蒙、不使用抗生素及瘦肉精的自然牛。表面抹上玫瑰鹽、黑胡椒後,將牛肉表面煎脆,再以高溫上火烘烤。富油脂,汁多味美,柔嫩帶咬勁的口感,與上述乾式熟成肋眼相比,前者較香甜,後者則較自然清淡。

飽餐一頓後,當然少不了甜點囉~四種不同口味的甜點,各具特色,讓人看得目不轉睛啊~XD

 

香草漂浮島

裝飾巧克力片的法式蛋白,底層為香草冰淇淋、榛果粒、杏仁片,送上桌後再淋上香草醬。滿滿的香草籽,視覺上就很舒服,口感像融化的冰淇淋般,搭配堅果味道好香醇。 

夢幻可可

以提拉米蘇盆栽為發想,底層採用馬斯卡邦起司製成濃郁綿密的提拉米蘇,中間則是以濃郁起士結合巧克力的蛋糕,表面看到的則是可可酥菠蘿,服務人員送上桌後,再淋上熱可可。口感極富層次,散發濃濃的堅果香氣,甜甜的滋味,無非是螞蟻一族的最愛。

干邑蘋果酥

最底層是香酥酥菠蘿,中間壓製成圓形的是以清脆酸甜的新鮮蘋果融入焦糖、甘醇干邑白蘭地製成的蘋果餡,上面搭配的是夏威夷冰淇淋,頂端點綴一片馬卡龍。外脆、彈牙的馬卡龍,以及與冰淇淋融合在一起的酥菠蘿及散發淡淡酒香的蘋果丁,清新香甜的滋味,是一道相當討喜的法式甜點。

 

冰淇淋水果聖代

一共有三種冰淇淋,酒釀冰淇淋 、夏威夷冰淇淋、香草冰淇淋,周圍撒上焦糖堅果碎,搭配多種水果丁,草莓、奇異果、葡萄柚、柳橙,再以焦糖堅果脆片、橘子片做裝飾,乍看好像一隻美麗的蝴蝶。清新香甜的滋味,作為餐後甜點,真是完美的ending 

牛排套餐價格約兩千多至五千多不等,單點的前菜與甜點(約三百多至五百多之間)PRIME ONE牛排館去年也推出經濟實惠的商業午餐,而且選擇非常多元,立刻被咪媽媽列入「一個人吃午餐」的名單當中。在玻璃花房裡,自在地享受一個人的悠閒時光,光想像就讓人雀躍不已啊~XD 

 

延伸閱讀: 

PRIME ONE21天熟成美國肋眼令人驚豔 

 

PRIME ONE牛排館

地址: 北市中正區中華路二段1(台北花園大酒店一樓)

電話: (02) 2314-3300分機3368

營業時間: 11:30~14:3018:00~22:00

 

 

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2012年在撰寫就是愛牛排時,編輯告訴我有一家哈古小館還不錯。不過,因交通不便,離捷運站有點距離,始終未曾造訪。這回久未碰面的凱特問我想去哪裡聚餐,於是,搭乘一班車即可直達的公車來到這裡。 

從敦化南路一路直行,經過仁愛路、忠孝東路、南京東路,來到民生東路,一路上繁華熱鬧,直到在三民路口下車,頓時彷彿來到世外桃源一般,寧靜的氛圍,讓人不敢相信自己置身於台北市區,好不愜意。


 

空間雖不大,但還算舒適,氣氛也佳。

 

只要菜單上有牛排通常不做他想,但後來覺得到法式餐廳應該吃法式料理,便改點紅酒燉牛肉。除了菜單上的餐點,店內黑板上也清楚標明當日主廚限定餐點。加80元有麵包、湯品,加200元則另附套餐甜點與飲料。因打算餐後至別處喝咖啡、嚐甜點,於是選擇前者,凱特則選擇單點方式。 


今日湯品是蕃茄白豆湯,味道剛剛好,清新自然,並不會太酸。麵包厚實鬆軟,不會硬梆梆的,很令人喜歡。

原味奶油烤田螺 NT$180.

有明顯的蒜香味,但味道略鹹,搭配麵包食用倒還能接受。

 

普羅旺斯燉蔬菜 NT$160.

茄子、洋蔥、紅甜椒,顏色誘人,看起來軟嫩可口。


勃根地紅酒燉牛肉佐寬麵(美國牛) NT$500.

牛肉、培根、蘑菇、小洋蔥,份量十足,牛肉多又大塊,培根肉條滋味鹹香,醬汁的味道帶淡淡紅酒味,搭配略帶咬勁的寬麵,非常有飽足感。

 

烤放山雞腿佐香煎玉米糕NT$400.

光看雞肉的切面,就感受到它的鮮嫩多汁,沒有過多調味。玉米糕表面煎得香酥,有那麼一點蘿蔔糕的錯覺,頗有意思。

 

當天客人並不多,除了團體,也有獨自前來用餐的散客,整體來說,用餐氣氛還不錯,服務也很親切,雖說離捷運站還有一段距離,但搭公車在路口下車直接走進來即可到達。若想遠離塵囂,又不想跑遠的話,來這裡感受一下小天母的寧靜,倒是挺愜意滴~XD 

 

哈古小館 au petit cochon

地址: 北市松山區富錦街469(民生東路、三民路口)

電話: (02) 2767-8483

營業時間: 11:30~14:30 (假日9:00~14:30)17:30~21:30 (週一、週二公休)

 

 

 

 

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前陣子身體微恙,不少朋友紛紛在臉書留言關心,好險並無大礙,醫生說多補充深色蔬菜與紅肉即可。好朋友得知我需要補血,立刻安排了這頓超級牛排大餐,讓花博結束後便一直未造訪此地的我,能順道來這裡散散心。 

去年十一月初訪金華店即留下極好印象,這回初次搭乘捷運來到圓山花博店,從圓山站一號出口走過來就到了。紛絲頁上面雖標明是在爭豔館旁,其實得走一小段路,順著「MAJI集食行樂廣場」,過了小店後,後面就是餐廳區。

 

壁爐上掛的非洲野牛標本,是老闆亦是知名室內設計師葉裕清的個人收藏品。

餐廳門口的戶外用餐區,天氣好,坐這一區享受美食,很愜意啊~^^




圓山花博店的裝潢元素基本上和金華店差不多,但這裡感覺更顯愜意,可在外面的座位區用餐,有種到戶外散步、輕鬆嚐美食的fu。上次沒嚐到戰斧牛排,還有我一直念念不忘、極想嘗試的紅酒燴牛雜,這回當然都不能錯過。

每日湯品,蒜苗培根濃湯,鹹香、滑順的口感,好討人喜歡。


今天的精選麵包是全麥麵包,外殼脆、內鬆軟,塗抹奶油食用,好對味。

 

品嚐戰斧牛排前,先嚐紅酒燴牛雜,裡頭有牛肚、牛筋、牛肋條,另附白飯或麵包。燉得軟爛的牛雜,散發著淡淡紅酒香氣,搭配白飯真的超美味、超下飯滴~肉汁鹹淡恰到好處,味道好像Gravy~令人回味無窮。

 
 

單點的無花果綜合堅果沙拉,紫包心生菜、綠捲葉生菜、福山萵苣,以及滿滿的杏仁、腰果,是一道非常健康的生菜沙拉,搭配新鮮無花果乾,淋上與無花果同煮而成的巴薩米克醋醬,酸甜濃郁的滋味,和一般巴薩米克醋不同,多了一份水果香氣,好開胃啊~XD

 

雙人澳洲A7和牛戰斧套餐,每公斤NT$4800*公斤重+ NT$400(另加一成服務費)


澳洲A7和牛戰斧牛排,重達一公斤,外觀相當吸睛,一邊拍照、一邊聞到牛排散發出的油脂香,令人忍不住想立刻大快朵頤一番,外脆內軟,多汁又富油脂,讓人一口接一口,實在太過癮啦~嚐原味就很讚,搭配海鹽或芥末籽醬又是另一番風味。

剩下的骨頭,別忘了請服務人員打包,可帶回家熬湯喔~TT

 

您看這五分熟的切面,是不是超級誘人呢??

 

今日手工蛋糕是柳橙蛋糕,大嗑戰斧牛排後,品嚐充滿清新滋味的水果蛋糕,搭配黑咖啡,讓味蕾重新歸零,感覺真棒啊~^^

 

~還碰巧遇上「滿千送百」活動,這麼好康的機會,得趕緊找親朋好友來品嚐囉~XD 

 

延伸閱讀: 

肉舖廚房。「特級肋眼牛排」宛如乾式熟成牛排般令人驚豔 

 

肉舖廚房-圓山花博店

地址: 北市玉門街1(圓山站1號出口) *Maji集食行樂廣場*

電話: (02) 2597-1506

營業時間: 12:00~15:0018:00~22:00

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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提供健康味美的飲食並不稀奇,但你有聽過讓你運動完還可以到此沖個澡,再好好享受美食的餐廳嗎?? 老闆是位減重有成、熱愛運動的中年男性,將自己的經驗與美食結合,開了這家跑步餐廳,並請來營養師計算卡路里。

 

餐廳地點就位在捷運國父紀念館站2號出口附近,或直接從延吉街這頭進來即可立刻到達。沒有華麗的裝潢,簡潔明亮的風格,帶點淡淡法式風情,給人舒適、放鬆心情的感覺,是不少路跑者的愛店,牆上還有馬拉松選手的簽名呢!

 

擺放衣物的置物櫃、廁所與男女淋浴間。

 

天氣好,若坐在吧檯的位子,面向外頭應該也不錯吧~^^

 

超級午間限定,價格非常親民。

 

另提供宅配,在家也可享用低卡美味的地中海、法式料理。

 

首先上來的是果汁,是以蘋果、覆盆子、小黃瓜現打的,清新自然,十分好喝。

 

27卡蘑菇濃湯

你沒看錯,真的只有27大卡,以高湯、鹽巴、白胡椒、蔬菜熬煮而成,沒有鮮奶油、無添加人工調味劑,吃到的是食材本身的原味,搭配淋上少許油醋、軟硬適中的法國麵包,感覺好健康。


 

綜合堅果藜麥水田芥沙拉

Ricotta起士、黃瓜、蕃茄、紫洋蔥、淋上特製有機亞麻仁巴薩米克油醋,並以蜂蜜、蘋果醋、黑胡椒、橄欖油中和亞麻仁特有的嗆味。藜麥近幾年在歐美相當受歡迎,因為它含有人體必需胺基酸、高比例易消化的優質蛋白、豐富的膳食纖維,以及微量元素,深受講求健康的男女所喜愛。 

炙燒無骨牛小排薄片&豆薯沙拉

豆薯口感鬆脆,與山藥相近,但少了黏稠感,嚐起來有水梨的味道,熱量低且富含膳食纖維與大量維生素C,搭配炙燒無骨牛小排薄片,淋上柚子風味橄欖油醋,非常爽口。

 

芥末葡萄油醋烤天貝

天貝是一種來自印尼,由黃豆加菌絲發酵的豆製品,製作方式類似納豆,含植物性優質蛋白、豐富的維生素與微量元素,口感有點類似豆腐結合素肉的感覺,搭配帕瑪生火腿、芝麻葉、野菇燉蕃茄,酸酸的滋味頗開胃,是一道很特別又值得一嚐的前菜。

 

香煎北海道干貝佐蘿蔓葉

選用生食級北海道大干貝,甜甜的滋味,煎得恰到好處。搭配青豆泥、檸檬風味燕麥、新鮮蘿蔓葉,吃起來相當對味。


炙煎松阪豬

和一般吃到脆脆的松阪豬肉片不太一樣,不油膩,有點厚度、略帶咬勁,搭配帶點淡淡奶油香氣的義大利玉米糊、季節野菇炒藜麥、牛肝菌菇肉汁,還不錯吃。

低溫舒煨鮭魚

鮭魚調味得剛剛好,以低溫烹調法處理,魚肉軟嫩細緻,滿滿的杏仁片頗有畫龍點睛的效果,搭配義大利玉米糊、季節野菇炒藜麥、青豆濃湯,清新自然,焦化洋蔥香甜、不油膩,頗討人喜歡。

 

香煎脆皮鴨胸

外皮酥脆,有點像脆皮燒肉,搭配香甜南瓜泥、季節野菇炒藜麥、夏多內醬汁,大家異口同聲表示這道主菜最出色,不愧是店內招牌。 


法式紅酒燉牛頰

乍看好似牛排,搭配薯泥、嫩葉沙拉,色彩鮮艷,視覺效果十足。入口即化的牛頰,一絲一絲地,軟不乾柴,讓人忍不住聯想到刈包。值得一提的是,薯泥的奶油用量是一般餐廳的七分之一、十分之一左右,重點是美味依舊,是不是很迷人呢?? ^^

 

 

香草黑米布丁

 

以紫米做成的米布丁,吃起來香滑順口,添加少許檸檬絲帶出了清新滋味,讓人一口接一口停不下來。

 

 

紅心芭樂馬斯卡彭冰糕麻糬

皮薄Q、內餡冰冰涼涼地,散發清新的水果香氣,搭配紅酒燉洋梨。看似簡單,做法卻很費工,將果肉與芭樂籽分開,芭樂籽與馬斯卡彭混合,再加入處理過的果肉後冰凍,整體外觀與口感好像大家熟知的雪餅,中秋節若受到這樣的禮物肯定很開心!!

 

感謝老師帶路,讓我一連吃了這麼多健康又味美的料理,重點是嚐完後,味蕾依舊清新,一點負擔也沒有,事實證明講求健康、天然,不添加人工調味料的料理,也可以很美味,而且吃進去的是滿滿的健康。下次一定要來這裡大嗑只有810卡的炙燒12盎司美國肋眼牛排,嘿嘿~XD

 

REST & RUN 活力廚房。健康美味兼具的料理

地址: 北市光復南路240巷51號 (捷運國父紀念館站2號出口)

電話: (02) 2771-1878

營業時間: 11:30~21:00

 

 

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

 

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耳聞肉舖廚房許久,終於來朝聖啦~動機很單純,因為這裡選用的牛排是USDA Prime牛肉,據了解,這間店的老闆是位熱愛美食的設計師。位處金華街,過去是台大教授的宿舍,老屋經裝修後化身為隱身巷弄的餐廳,路過若不仔細注意真的很難察覺此處有間餐廳。內部裝潢帶點復古結合法式風情的味道,木結構建築的屋頂,讓人感受到老建築的歷史。

 

原木桌搭配皮椅、沙發,兩人座、四人座,或多人數座位,還有VIP包廂,用餐環境非常舒適,是咪媽媽喜歡的調性與氛圍,店內撥放的音樂是80年代的西洋流行歌曲,有一種彷彿回到過去的美好年代,「我的少女時代」的那種感覺,讓人不知不覺心情也跟著愉悅起來。

 

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一提到西班牙料理,總會與TapasSangria聯想在一起。但西班料理可不只有這些,也有非常適合秋冬品嚐的燉鍋和烤麵,白豆慢燉牛尾鍋、巴斯克漁夫鍋、索夫利特野生花枝烤麵、西班牙海鮮烤飯,光聽名稱就覺得好吸引人喔~^^

 

首先登場的是西班牙鯷魚凱薩沙拉,是一道在西班牙十分常見的地中海料理,因潘普洛納當地盛產蔬果,加上位處法國與西班牙交界處,而衍生出結合法國與地中海風味的獨特料理。鯷魚是凱薩沙拉醬不可或缺的食材之一,搭配帕達諾起士(Grana Padano)、綠橄欖及黑橄欖,全都是咪媽媽超愛的食材,各種鹹香滋味融合在羅蔓生菜中,味道剛剛好,吃得超開心滴!!

 

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來補充鐵質,其實這天是和凱特約好要到附近買麵包,吃牛排只是順便而已。才一開門,人潮立即湧入,一下子整間餐廳立刻就被坐滿了,牛排教父開的餐廳,果真魅力無窮,繼大安區、中山區大直、內湖區後進駐信義區新光三越,造福不少愛吃牛排的饕客,來逛百貨公司,順便吃頓牛排,多棒啊~XD

 

餐廳裝潢走的是都會時尚風,餐廳外是吧台區RAW BAR,可在這裡嚐海鮮、喝飲料。餐廳內部空間雖不大,卻五臟俱全,兩人座、四人座,也有符合多人數的座位與獨立包廂,座位之間的距離不算寬,但也不至擁擠不舒服,有種置身於時尚大都會的氛圍。 

 

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不管多久沒來,餐飲依舊維持在一定的水準,要不是因為Jason主廚,我想,我應該不會愛上義大利料理。三年前,帶學妹來此嚐鮮,她就喜歡上這裡的創意料理,這回再次相約在此用餐,她找出第一次在手機裡設立美食相簿就是在豬跳舞,不禁露出開心的笑容。 

 

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雖說品嚐甜點才是這次美食約會的最主要目的,但午餐還是馬虎不得,便選在離畬室法式巧克力甜點創作不遠的地方用餐。

 

 

一走進餐廳,立刻被室內的裝潢所吸引,原木桌椅、皮革沙發、造型特殊的吊燈、原木磚花地板,毫無粉飾的水泥柱,以及牆上的掛畫等等,形成一股低調內斂的現代義式風格,彷彿置身於設計師家中的感覺。

 

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身上安裝了美食偵測雷達,不僅行走,就連搭乘公車欣賞沿路風景也會發現呢~這家位在台大明達館一樓的「Living One義法料理」正是其中一家,地點位在基隆路三段與長興街口,公車站牌是自來水處站自來水廠站 

生日前夕,突然想起這家放在口袋名單已久的餐廳,便決定來這裡慶生。平日午餐時段只提供商業午餐,沒有別的選擇,牛排也只有一種選項而已,但部位和搭配的醬料是咪媽媽喜歡的,就不計較非頂級牛排套餐不可了。

 

原木桌椅,搭配灰色地毯,挑高廣敞的空間,與窗外的綠色植物形成了協調畫面,光線透進圓形落地窗,感覺十分舒服。 

手工麵包佐特級橄欖油與葡萄酒醋,點餐後,服務生送上麵包和小碟子,這時發現桌上有橄欖油和葡萄酒醋,原來得自己動手啊~麵包好像可以續加的樣子,不過,咪媽媽沒有加點麵包的習慣。

 

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一提到天成大飯店,會聯想到的是中餐,而非西式料理。 

這次受邀至去年全新轉型為歐式Semi Buffet的百合咖啡,試吃由西餐資深主廚魏景振推出的歐陸經典菜(晚餐)。點晚餐主餐即可享用輕食沙拉吧,這裡的沙拉吧很迷你,不過,這樣很好,就不用擔心會吃太多,還是將重點擺在主餐上吧!

 

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猶記幾年前初嚐乾式熟成牛排的那份感動,外酥內嫩,令人欲罷不能。耳聞天成飯店集團旗下,位於台北西區五星級頂級商務觀光飯店,台北花園大酒店PRIME ONE牛排館已久,這次能有機會來此品嚐牛排,而且還是乾式熟成牛排,讓牛排重度愛好者的咪媽媽充滿了期待。

 

搭乘捷運松山新店線,在小南門站下車,從二號出口直走,大約三分鐘即可到達,交通十分便捷。途中會先經過台北花園大酒店的停車場、烘焙坊,最後即到達台北花園大酒店正門,結果一走進去,才發現自己繞了一大圈,還得再走出去,原來PRIME ONE牛排館就在剛才經過的停車場旁。

 

外觀看起來中規中矩,左側是入口處,右邊為擺滿了紅酒的牆面。一走進餐廳,印入眼簾的是長廊型的空間,光線從木質原木窗透進室內,猶如溫室花園般;白色桌巾與原木座椅、木質地板形成協調的對比,營造出一種內斂低調、舒適溫暖的感覺。

 

 

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最近和濟南路特別有緣,上個月才在大嗑西式餐館吃了超療癒的牛排,這次則和凱特來到開幕半年多的「Viva la fête法義創意料理」嚐鮮。主廚原本任職於科技業,從未拜師學藝的他,憑著一股對料理的熱誠開了這間餐廳。

 

室內採純白原木餐桌,白色牆面裝飾著一幅幅畫作,如長廊般的空間,在黃光照射下,彷彿來到藝廊一般,充滿法式風情與藝術氣息。因位在住宅區的關係,客人大多為附近的住戶,也有不少人慕名而來。

 

 

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本來要去吃日本料理,繞了一大圈,凱特說來這家吃法餐好了(有牛排),還說主廚曾任職於侯布匈,一聽到是法國料理,又有牛排可吃,立刻拍板定案。當天上午到外交部領取護照,剛好和餐廳的距離不遠,都在濟南路上,真是天助我也。

 

若不特別留意,低調的外觀讓人很難察覺這裡有家餐廳,小小的一間,室內採純白原木風格,光線從室外透進來,整體感覺相當舒適,空間並不大,地下樓也有位置,樓梯口上方還佈置成蜘蛛網的樣子,出菜口的原木牆面上也有李小龍的貼圖,十分有特色。

 

 

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星期一中午十二點不到,店內幾乎已呈客滿狀態,若非東西好吃,就是服務極佳。獨自一人來用餐的我,被帶到沒有燈光直接投射的位置就不計較了,結果拍出來的照片都不是很理想

 

 

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MVSA Spanish Restaurant & Bar (MVSA 西班牙酒莊餐廳),是黑茶屋餐飲事業旗下,與位於西班牙北方的潘普洛納城市 (Pamplona),具六十年歷史的薩利亞莊園 (Bodega Sarria) 私人招待所合作,將原汁原味道地西班牙料理引進台灣的餐廳。

 

明亮的吧檯、紅色的布幔、鬥牛士與西班牙舞女郎的大型畫作,才一踏入餐廳,立即感受到西班牙的熱情與奔放。除了西班牙東北部的傳統美食,駐店主廚安東尼還將多道西班牙各地的鄉村菜餚列入菜單中,讓人充滿期待。

 

 

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Tapas-1達吧斯萬西班牙料理餐廳,就位在餐廳林立的公益路上,一走進餐廳,挑高的空間設計令人眼睛為之一亮,右邊是吧檯,中間有一區圍了一圈像小型吧檯般的位子,左邊則是一桌一桌的座位。靠窗的落地窗設計,窗外還有草地,陽光透進室內,頗有置身於世外桃源的感覺。

 

 

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