目前分類:微波爐做料理(韓) (2)

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泡菜蒸鱈魚      

 

幾天前和咪爸爸突然聊到好久沒吃泡菜了。心想, 夏天吃泡菜應該很合適, 隔天咪爸爸下班回來便順道幫我買了一罐回來。

 

咪爸爸驚訝地表示,「韓國的, 不便宜耶」。本想說, 請他買台製的就好了, 這麼貴, 單吃實在可惜, 拿它來做料理一定很好吃才對。

 

靈機一動, 索性將它和冷凍庫裡剩下的一片鱈魚結合。哇~酸酸辣辣的泡菜和嫩嫩的鱈魚好搭喔~夏天吃這一味, 真是開胃啊!! ^^

 

 

材料: (1~2人份) 

 

鱈魚切片1

泡菜1小杯

大蒜1

青蔥1/2

 

 

調味料:

 

醬油1大匙

香油1大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*

 

 

做法:

 

大蒜拍碎後去皮; 青蔥切段備用。

 

將鱈魚以清水沖淨、瀝乾後置於盤中, 淋上調味料, 放入其餘材料。

 

再以保鮮膜包裹, 以強火微波四分鐘即可。

 

泡菜蒸鱈魚-1   

 

咪媽媽的心得與建議:

 

本以為泡菜的味道夠重, 加醬油不曉得會不會過鹹, 但事實證明是多慮了, 當然想吃清淡一些也可省略, 無論配飯或單吃都很讚喔~^^

 

泡菜蒸鱈魚-橫

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韓國泡菜炒肉絲-P.jpg   

 

前一陣子為了消化掉家中吃剩的韓國泡菜, 索性就將它與豬肉絲、黃豆芽結合。 

泡菜搭配豬肉本來就很對味, 加上黃豆芽清脆的口感, 真的是完美的組合, 連咪爸爸都忍不住拿起筷子猛夾咧~TT 

 

材料: (2~3人份)

韓國泡菜約200g

黃豆芽約150g

豬肉絲約200g

青蔥約1/3

大蒜2 

 

調味料: 

醬油1

香油1 

 

做法: 

將豬肉絲加入蔥段、拍碎的蒜頭和醬油醃至數分鐘; 黃豆芽洗淨後去根部備用。

 

 韓國泡菜炒肉絲-P1.jpg   

 

接著, 將醃好的豬肉絲以中強火微波兩分鐘, 黃豆芽也是以中強火微波兩分鐘。 

 

 

韓國泡菜炒肉絲-P2.jpg  

 

然後將以上這兩樣半成品混在一塊, 並加入調味料拌勻, 再微波兩分鐘就完成囉。

 

咪媽媽的心得與建議: 

黃豆芽洗淨後, 去掉根部, 口感會比較好, 如果嫌麻煩的話, 當然也可以省略, 若是要宴請客人的話, 建議去掉根部會比較美觀喔~^^

 

韓國泡菜炒肉絲-PP.jpg  

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