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好久沒一個人吃大餐了,選在這一天中午一邊喝紅酒、一邊大啖牛排,再適合也不過啦~^^ 

一早打開窗戶,看見太陽公公露臉,心情超愉悅。吃完早餐,準備就緒,依照計畫前往尚未造訪的牛排館。結束後,直接赴下一個約會,時間抓得剛剛好,超順利滴~>.< 

八年前第一篇發表的食譜依舊記憶猶新,卻也不得不承認時間真的過得好快。八歲等同於一個就讀小三的小學生,超級好友的女兒正好就是在八年前出生的啊~XD 

幾年前別人問到經營部落格多久了,當時回答五年時,對方覺得並不長,現在八年了,應該不算短吧~「咪媽媽的魔法廚房」會繼續分享更多美食,期待下一個八年的到來,希望未來會更好,為自己加油!! 

 

延伸閱讀: 

咪媽媽的魔法廚房。七週年有感

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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昨天長輩友人LINE傳來台灣早期月餅包裝標籤,突然有種回到兒時的感覺。早期的月餅包裝和現在大不相同,月餅是以透明玻璃紙包裝,上面再貼上標籤標示口味,不同口味標籤圖案與顏色也不盡相同,在物質缺乏的那個年代,月餅可是奢侈品,因此小朋友多半都會將五顏六色的標籤留下作為紀念。 

印象中,似乎沒有遇過中秋節颱風來攪局的狀況,住日本的友人透過電視報導得知,超級颱風襲台情況嚴重,感到十分擔憂。不過,大體上北部並無大礙,南部災情較為慘重,有些地區甚至停水停電超過十個小時以上,希望受到波及的朋友能早日恢復正常。 

今年中秋非常有口福,一連收到天成大飯店、漢來大飯店,以及歐華酒店三家飯店寄來的月餅禮盒,即便天候不佳,依舊感受到濃濃的過節氣氛,十分感謝。颱風來攪局,讓中秋節少了那麼一份熱鬧的感覺,希望接下來的這個颱風能轉向,不要再來搗蛋,祝大家中秋節快樂!!

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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今天是超級好友的生日,幾天前特別安排在她極想造訪的牛排館替她慶生,還送上她一直捨不得入手的香水作為生日禮物。因餐廳就位在百貨公司裡,提早出門先買了香水後再至餐廳,並小心翼翼將禮物藏好。等整套餐吃到將近尾聲,已經開始上甜點了,這時才悄悄將禮物拿出來,她好感動、我也好開心 

常聽身邊的女性朋友提起,年紀越長越不愛過生日,我卻一點也不在意,一想到可以趁機吃大餐,就像個小孩似的興奮得不得了。仔細想想,應該是補償心理吧~小學畢業後,母親就下令從此沒有生日,理由是已經不是小孩子了,不該過生日。或許是這個緣故吧~不僅愛過生日,也很享受替別人慶生及挑選禮物的過程,有趣的是,卻不曾大費周章替自己購買生日禮物。 

不過,超級好友果真是超級好友,每次總不忘問我有無給自己挑選一份,有時連專櫃小姐都忍不住問:「不給自己也買一個嗎??」。慶生,除了吃大餐、收禮物,最大的意義是慶祝自己又長了一歲,要抱持著一份感恩、惜福的心情善待自己與周遭的人事物。話說已經不是小孩子了就不能過生日,這招還真夠狠,說穿了,就是小氣媽媽怕花錢罷了,難怪長大後的我,不但愛過生日,生日還非得牛排大餐不可呢~XD

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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小六時,咪媽媽是個很活耀的小學生,除了上課之外,還參加書法社團,編織社團。 

當時為了製作端午節香包,還專程和同學到修改衣服的地方去要人家做旗袍剩下的布,然後到手工藝行買配件材料,甚至還不忘到中藥行買做香包的香粉。現在回想起來,小時候的咪媽媽真的比現在活潑多啦~XD 

昨天臉友提起,小時候過端午節都會做香包、掛艾草、吃粽子、看划龍舟,不過,最令咪媽媽印象深刻的是電視台會播放白蛇傳的卡通,因為愛看卡通,每年最期待的端午節壓軸就是這個。 

大家記憶中的端午節是什麼模樣呢?? 祝粽子節快樂喔~^^

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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上禮拜身體突然出現異狀,一次是白天出捷運驗票閘門時,身體突然不自主地直往右傾、無法直行,另一次則是午餐過後在百貨公司美食街休息、滑手機時,突然感到胸口疼痛、想吐,休息了約二十分鐘才慢慢舒緩。 

從未有過如此狀況,上週五立刻到醫院做血液檢驗與尿液檢查。一週後,準時到醫院看報告,除了血紅素11.8(正常值12~16)之外,紅、白血球等計數都在正常值,膽固醇、甲狀腺也正常,尿液清澈,上面標示clear 

醫生說,可能是最近太勞累與少動的關係,並無大礙。總之,結果正常,總算放下心中一顆大石頭。有趣的是,當醫生告訴我,血紅素低於正常值,可多補充深色蔬菜與紅肉時,讓我忍不住在心中竊笑了一下,心想,原來是這麼回事啊 

之前曾在我撰寫的牛排書中提到,每次覺得懶洋洋、提不起勁時,咪爸爸總會打趣地說,是因為沒有吃牛排,但萬萬沒想到會嚴重到身體出現狀況。一月中旬,因咪獎突然胰臟炎發作,我整整一個多月沒出門,幾乎都待在家裡。 

平常每個禮拜都會出門逛街、嚐美食,至少一兩個月吃一次牛排(撰寫就是愛牛排期間,曾一週3~4次,長達三個月),但心繫著咪獎,心情不佳因而推掉了不少試吃邀約,加上三餐沒好好吃,身體才會出狀況吧! 

咪爸爸開玩笑說,「這下更有理由可以常常去吃牛排了~」。身為牛排重度愛好者,血紅素過低、得多攝取紅肉,這可說不過去呀~XD

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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小時候不太愛說話

腦子總是轉啊轉的想東想西

別人看杯子是盛裝飲料的器皿

我想的卻是它打哪兒來

為何是這個形狀這個圖案

 

或許是這樣吧

拍照片食物不像食物

風景不像風景的

表象似乎述說著什麼

也漸漸地喜歡上這種風格

 

電視播放愛黛兒倫敦演唱會

聽她訴說著每首歌的創作背景

突然想起或許可以此為主題

講講自己拍下每張照片時

當時想要傳達的是什麼

應該會很有意思也說不定

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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某減肥書上曾提到,減重時,千萬別經過麵包店,那是給自己找麻煩。 

其實,何止是麵包店啊~任何與食物有關的店都得離得遠遠的。挨餓時,嗅覺特別靈敏,即便是自己不愛的食物,聞起來都像人間極品,稍微一個不小心,後果不堪設想。 

 

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每年到了這個時候,總有一種莫名其妙的感覺,怎麼一年又這麼過去了。儘管如此,一年中還是有不少值得回憶的精彩片段,就來仿效臉書回顧一下2015年到底發生哪些趣事吧~^^ 

 

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猶記1998年的耶誕節,第一次準備耶誕大餐,給咪爸爸一個驚喜。 

當然咪爸爸完全不知情,就咪媽媽一個人默默策畫著。看準咪爸爸不會查看冰箱裡有啥,事先將羊排醃好,其他食材也一一就位stand by 

 

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幾年前黎智英的著作中曾提到,肚子餓了就會想起小時候母親做的料理溫暖了他的心。 

料理是維繫家人情感最好的媒介,是一種回想起來會覺得很溫馨的回憶,因為那是一種愛的表現。 

 

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面對桌上略有歷史的餐具,店家表示,有些客人就是愛這股舊舊的味道,讓人聽了不禁皺起眉頭,思考了一下。 

舊餐具,間接證明了一家餐廳已經營一段時日,雖無傷大雅,但如果已老舊到一定程度,是否該汰舊換新會比較好呢?? 

 

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七年,念醫學院正需要七年的時間。小時候覺得當醫生真辛苦,竟然要念七年的書。不過,七年,以咪媽媽總能維持各種好習慣來看,自懂事以來每逢新年寫賀卡給師長親友、與高中認識的美國筆友通信,現互為臉書好友等等,似乎就不算長了。

 

 

七年前的今天,第一次發表的食譜「薯泥沙拉」,當時既不懂拍照、也不會修圖。

 

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昨晚,悄悄將部落格換上了新樣貌,主要是過去幾年來一直習慣用三欄方式呈現,雖然看起來比較整齊,但缺點就是照片大小被侷限,無法完整呈現。 

幾經思量後,決定嘗試過去不曾列入考量的兩欄格式,不僅整體看起來清爽許多,照片的空間也變大了,這下就不用擔心會被侷限。 

 

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最近時常在網路上看到”Foodie”這個字,中文解釋為「美食家、老饕、吃貨」。不敢以美食家自居,也不認為自己是老饕,吃貨又覺得不那麼貼切,那麼,美食部落客應該也稱得上是”Foodie”~XD 

Foodie有哪些特徵呢?? 第一、他們會花很多時間研究美食。例如上餐廳用餐前,他們會做足功課,先了解該餐廳的背景、口碑如何,有那些招牌菜等等。若打算自己下廚做菜,也會上網搜尋相關資料,或翻閱食譜書尋找靈感,甚至會以現在流行的食材入菜。

 

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不曉得是否因年紀漸長的關係,只要看見兒曾接觸過的東西總特別有感覺,彷彿時光倒轉,頓時回到了小時候 

打從有記憶以來,家裡就有一盒這樣的方糖,泡咖啡或沖牛奶,加個一兩顆便十分有味道。有一次,偷偷從午覺中溜出房外,跑到廚房打開櫥櫃,發現有一盒方糖,竟拿了一顆塞進嘴裡,方糖瞬間在嘴裡化開的感覺,超令人滿足。 

 

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很喜歡到A冰店吃刨冰,當然不是因為它上過電視、被媒體報導過,純粹就是合自己胃口而已。

 

同在一條街上的B冰店,就在A冰店的斜對面,除非A冰店沒開,否則絕對不會到B冰店吃冰。

 

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因為跟長輩餐敘,地點也非口袋名單中的餐廳。就這樣,無相機、無手機,吃完整頓飯。瞬間,有總大解放、回歸平凡生活的感覺。 

 

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向來不愛追名店。 

曾幾何時,台灣人的喜好變成了外國的月亮比較圓,只要是國外來的通通照單全收,若加上有米其林的加持,更非得去朝聖一番不可。 

以前看到大排長龍、生意好到不行的餐廳,第一個反應是一定很好吃,但現在反而會深層思考,若客人多到爆炸,不僅服務會打折,餐飲品質也可能不到位,即便如此,顧客一樣得付錢買單,那麼何苦非到這樣的餐廳用餐呢?? 

 

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妹妹在留學日本前,曾在某知名西餐廳擔任吧檯的工作,以她十五分鐘就能變出兩三道菜的能力,吧檯的工作根本就不算什麼,儘管如此,不免還是會碰到出狀況的時候。有一次因為餐廳生意很好,忙得不可開交,她竟不小心在切柳丁時,切下手指指腹的一塊肉,當場血流如注,痛得哀哀叫。 

 

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「好東西,就是要與好朋友分享」。這句流傳至今耳熟能詳的廣告詞,用來形容咪媽媽的超級好友,再適合也不過了。

 

不定期總會收到超級好友送來的驚喜,餅乾、巧克力、麵包、包子等等,還不乏各種水果和調味料,讓咪媽媽變出不少創意料理。

 

因彼此住處相距不遠,常常這麼一來一往互贈物品、分享新鮮貨,咪媽媽也因此嚐到不少上班族間的熱門團購美食。

 

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