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五月底才在天吉屋品嚐美味的幸福天丼,這回則是來試吃期間限定的冰湯烏龍麵。旅居日本期間,初次感受蕎麥涼麵(ざるそば)的冰涼好滋味,返台後,每年夏天都會吃蕎麥涼麵迎接夏日的到來。

一般日本涼麵採沾麵方式食用,天吉屋打破既有的作法,於冰鎮過的讚岐烏龍麵淋上柴魚高湯,再加入以高湯製成的碎冰,服務生才一送上桌,視覺立即感受到清涼感,一入口,先感受到麵條的滑口Q彈,再來是日式傳統柴魚高湯的純淨美味,讓咪媽媽不禁想起1993年暑假頭一回在名古屋吃冰麵的美好回憶。



雖然裝潢大同小異,但微風店感覺上比京站店更加舒適。

冰湯烏龍麵特製套餐 420

讚岐烏龍麵搭配柴魚高湯冰,天婦羅的部份有天使紅蝦、雞腿肉、豬腹肉、白身魚、透抽、南瓜、茄子、青椒、溫泉蛋。附餐中的白飯、開胃沙拉、味噌湯、醋物皆可無限續用。吃完冰麵,再品嚐清爽現炸的天婦羅,搭配天婦羅沾汁與蘿蔔泥食用,好開胃。


 

ALL STAR 雙品(雙品系列) 380

上次在京站店吃的讚崎烏龍麵是熱的,也可選擇冷的,不過,跟冰麵比起來,咪媽媽覺得冰麵消暑的程度遙遙領先前者。 

鍋燒御膳 400

天使蝦兩尾、雞腿肉、豬腹肉、洋蔥、雞蛋,附白飯、沙拉、味噌湯、兩種醋物。不習慣吃冰涼食物者,可選擇這個熱騰騰的鍋燒御膳,配白飯吃,喝口味噌湯,還蠻下飯滴~XD

 

天氣熱斃了,來碗冰湯烏龍麵,冰冰涼涼地,讓人吃得好過癮,而且還有種類豐富的天婦羅,既消暑又吃得飽,超令人滿足的啊~XD  

 

延伸閱讀: 

天吉屋。簡單就是美味的幸福天丼

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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漢來海港餐廳自去年十月進駐台北東區後,成為台北人享用五星級飯店自助餐的新選擇,到現在依舊是一位難求,生意相當好。隨著SOGO敦化館外牆圍籬完工,屆時餐廳內會有長達25公尺的玻璃窗,邊用餐還可飽覽敦化南路綠意盎然的樹海,多愜意啊~XD

 

為慶祝圍籬拆除,至320日推出「米其林二星料理在海港」的慶祝活動,邀請香港米其林二星餐廳「名人坊」主廚鄭錦富親自展現廚藝,推出六道招牌料理,由鄭錦富師傅親自傳授給海港敦化店廚師群,並於活動期間派駐一名名人坊廚師在敦化店,以確保菜色的精準度。

 

「富哥煲湯」,材料十分簡單,喝起來卻味道十足,以紅蘿蔔、牛蒡、排骨,加入上湯熬煮而成,湯頭濃郁鮮美,一點也不油膩,冷冷的天氣喝上一口,暖心又暖胃。 

「生炒臘味糯米飯」,滿滿的干貝絲和蔥花,讓人看了食指大動,粒粒分明的米飯,味道鹹香、口感Q彈,令人一口接一口,一下子就吃光光了。

 

「潮式浸海魚」,魚肉軟嫩好入口,是一道選用季節海魚做成的道地潮州菜,口味清淡卻不失鮮味,魚湯的味道是來自潮州菜裡常用的酸菜,以二湯作底,加入白蘿蔔、芹菜、豆皮一起燴煮,最後以陳皮絲增添香氣與甘味,是一道大人小孩都喜歡的魚料理。

 

「香芋梅子鴨煲」,鴨肉口感軟而不柴,芋頭吸飽了湯汁,嚐起來鬆軟美味,是一道適合冷天食用的煲仔菜,選用櫻桃鴨,芋頭則是來自大甲。用料簡單,做工卻十分複雜,首先,鴨肚裡先塞進去籽搗爛的梅肉與調味料醃製半天,接著再入鍋炸至外皮酥黃,然後取出梅肉,與剁成塊的鴨肉一起放進蒸籠蒸二十分鐘,接下來倒進煲鍋,與芋頭、上湯煨煮至剩下三分湯汁才算大功告成。


「花雕焗飛天雞」是名人坊的招牌大菜,特選紮實又不失鮮嫩的玉米雞,以傳統電鍋蒸煮,濃香入裡、鹹鮮有味是其特色,只有大型蒸箱的海港敦化店為此還特別添購了兩台大同電鍋,以呈現這道米其林二星招牌大菜的美味,非常值得一嚐。

 

「金銀蒜長春卷」是名人坊人氣第一的點心,長得像纖細版蛋捲,金黃色澤,模樣樣很討人喜歡,裡頭包裹新鮮蝦肉與生、熟蒜頭,吃得到蒜香卻一點也不嗆,外酥內鮮,讓平日不太吃油炸物的咪媽媽忍不住多吃了一根。

 

這次鄭錦富師傅富哥規劃的這六道菜色,絕對會顛覆一般人對於粵菜重油重鹹的既定印象,不僅清爽味美,而且「名人坊」消費平均一人至少兩千起跳,在港海餐廳只花不到一半的價錢,就可享受到米其林二星美食,怎能錯過這個嚐鮮的好機會呢?? 

 

延伸閱讀: 

「漢來海港餐廳」進駐台北SOGO敦化館 

【高雄漢來大飯店】全台首家米其林二星餐廳「名人坊」開幕啦~XD 

漢來海港餐廳。令人驚艷的飯店級自助餐 

漢來蔬食館。令人驚豔的蔬食料理 

 

漢來海港餐廳-敦化店

地址: 北市敦化南路一段246(SOGO台北敦化館6F)

電話: (02) 8773-6656

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令人引頸期盼的「漢來海港餐廳」終於來台北啦~去年十一月初在桃園台茂購物中心開幕後,即十分期待能趕緊來台北開分店。今年十月底進駐台北SOGO敦化館,才一開幕即吸引不少饕客慕名前往。乘坐電梯上六樓,電梯門一打開即看到排隊人潮,生意相當好,除了自助餐廳本身吸引人之外,漢來美食品牌的優良形象早已深植人心。

 

一進門的甜點區域,讓愛吃甜食與冰淇淋的咪媽媽雀躍不已。

 

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身邊的朋友大多不愛自助式餐廳,我卻對吃到飽情有獨鍾,尤其是品質優、環境佳的餐廳,總能吸引我前去嚐鮮。

 

漢來美食旗下最受歡迎的漢來海港自助餐廳,十一月初在桃園台茂購物中心開幕了,成為漢來海港自助餐廳全台第四家分店,也是漢來美食集團首家在北台灣的自助百匯餐廳,才開幕沒幾天,即吸引不少人潮。

 

請來國際知名日籍設計師橋本夕紀夫規畫設計,打造一個擁有438坪、300個座位的五星級飯店等級用餐空間,考量到購物商場的顧客多半為親子,設計概念以遊樂園為發想,營造出既有趣又歡樂的氣氛。

 

 

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