咪媽媽的魔法廚房

因父親非常愛喝咖啡，家裡總少不了即溶咖啡。有記憶以來，家中使用的咖啡品牌幾乎都是雀巢，直到現在，雀巢咖啡仍舊是咪媽媽最愛的咖啡品牌。

雀巢金牌咖啡，採用的是高海拔1600米，高原日曬200天，生長在獨一無二天然環境的阿拉比卡黃金咖啡豆，才一上市便讓咪媽媽躍躍欲試。

但你知道嗎?? 即溶咖啡除了可以沖泡成香醇的咖啡，還可添加於咖哩中, 提升咖哩的風味喔~如果是等級好的咖啡，想必一定更美味了。

材料: (約4~5人份)

牛肋條約250g

洋蔥1個

馬鈴薯1個

紅蘿蔔1條

甜豌豆50g

洋菇50g

咖哩塊120g

做法:

於滾水中加入薑片，將牛肋條汆燙至無血水流出即可；倒掉髒水，以清水沖淨，待涼後切塊。

將馬鈴薯、紅蘿蔔削皮後切塊；洋蔥去皮洗淨後切丁；洋菇洗淨後切片；甜豌豆洗淨後去絲。

於鍋中倒入3杯水，先放入牛肉切塊，煮滾後再加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔，以中小火(電磁爐設定為燉煮)燉煮一小時。

最後，再加入洋菇、甜豌豆, 並加入咖哩塊拌勻，起鍋前加入一小匙黃金咖啡提味就完成囉~^^

咪媽媽的心得與建議:

因省去拌炒的步驟，讓這道黃金咖哩飯少了油膩，吃起來更加健康。

可選擇自己喜歡的食材來製作，還可以蘋果替代馬鈴薯，吃起來甜甜的，也別有一番風味喔!

如此完美的黃金咖哩飯，是不是很誘人呢? 不妨動手試試吧~^^

歡迎加入咪媽媽的粉絲團