咪媽媽的魔法廚房

家庭主婦就是有這樣的能力, 可以將冰箱裡用剩的食材變成一道菜。前一陣子做了炒飯和水餃, 剩下了德國香腸和青江菜, 才在想應該怎麼消化處理掉, 便做成了這道創意料理, 起初還有點怕怕的, 不知道味道會不會很怪, 結果還不難吃呢~^^

材料: 

青江菜5把

德國香腸2條

蛋2個

大蒜2瓣 

調味料: 

鹽巴2小匙

粗粒黑胡椒少許

橄欖油1匙 

做法:

將清江菜洗淨後切段, 德國香腸切斜片後備用。

接著, 將清江菜加入1小匙的鹽巴與拍碎的大蒜, 以中強火微波兩分鐘。 

然後用筷子將蛋打勻, 以濾網過篩的方式, 倒入煮沸的熱水後立刻熄火, 並迅速將蛋撈起瀝乾。 

最後, 將以上的半成品混在一起, 加入一小匙的鹽巴與橄欖油, 以中強火微波一分鐘就完成囉~^^

咪媽媽的心得: 

很多人不喜歡青江菜, 應該是它那獨特的青澀味。而加蛋本來就可以去掉那個味道, 再和味道重的德國香腸搭配在一起, 真的有相乘效果呢~^^ 

咪媽媽的省錢小撇步: 

將蛋過篩後的熱水不要丟掉, 可以加入蔥花、鹽巴、白胡椒粉和香油就成了蛋花湯, 或是再加一點玉米或玉米醬, 就成了蛋花玉米湯啦~TT