美食與藝術的結合。典藏藝術餐廳-1   

 

和好友兩人都愛法國料理。這次為了撰寫『就是愛牛排』,讓我有機會於書中分享這家美食與藝術結合的法式餐廳,不僅裝潢十分漂亮,餐廳內的畫作都是價值不斐的真跡,連餐點也相當精緻美味,當然要推薦好友來嚐一嚐囉~^^

 

商業午餐的選擇非常多元,有義大利麵、燉飯,豬肉、雞肉、牛肉等肉類料理,點用主菜,除了有自家點心房自製的麵包(小法國、迷迭香番茄、核桃麵包),還有湯(清湯或濃湯)、沙拉、典藏手工甜點、典藏咖啡或精選法國茶品。

 

當天的典藏今日濃湯是紅蘿蔔柳橙,黃澄澄的顏色,一喝就非常法國的感覺,口感很細緻。清湯則是洋蔥雞湯,喝起來像加了雞肉的法式洋蔥湯,只差沒有融化的乳酪麵包片而已。不管是清湯或濃湯,搭配麵包都很對味。

 

好友被這20種食材所建構而成的典藏花園香草沙拉所吸引(可選擇檸檬油醋、千島醬、或酸桔優格醬),裡頭有紅捲鬚、綠捲鬚、蘿美生菜、小番茄、紫萵苣、豌豆嬰、裙帶菜、德國酸黃瓜、核桃等等,搭配檸檬油醋,清爽健康。

 

愛吃凱薩沙拉的我挑了經典蘿蔓凱薩沙拉,除了蘿蔓生菜,還有小番茄、薄麵包片、現刨的起士、培根碎。酸酸的醬料,是我偏愛的口味,生菜嚐起來好清脆,搭配香香鹹鹹的培根碎,讓人一口接一口,是一道會讓人想再次品嚐的生菜沙拉。

 

美食與藝術的結合。典藏藝術餐廳-01

 

好友點的主菜,熱內亞青醬鮮蝦蛤蜊義大利麵,視覺上好吸睛,有白蝦、蛤蜊,番茄丁、松子,還有現刨的乳酪,味道濃郁,麵條十分有咬勁,我嚐了一口後,立刻將它列入我的美食名單當中,並決定下次非要再找一天來嚐嚐不可。

 

美食與藝術的結合。典藏藝術餐廳-02  

 

本來要點牛排的,改變主意,改試試煎烤大麥豬里肌焦糖洋蔥鵝肝醬風味佐紅酒醬汁。五顏六色的擺盤,超美滴,先煎過再爐烤的大麥豬里肌,上層是鵝肝,夾層是焦糖洋蔥。有CAS雙料優級肉品認證且外銷日本的大麥豬果真不一樣,優質基因,加上餵以天然穀物及大麥飼料,豬肌間產生的大理石油花,使肉質甘甜不澀,吃起來好嫩,搭配焦糖洋蔥鵝肝,先感受到的是鵝肝和焦糖洋蔥的滋味,再來是豬肉的香味,也可沾取天然海鹽食用。經汆燙再烤過的配菜,有筊白筍、紫花椰菜、玉米筍、櫛瓜、蘆筍等等,吃起來好清脆。

 

美食與藝術的結合。典藏藝術餐廳-03  

 

這裡的法國茶很有特色,不僅選用的是法國著名的瑪黑兄弟茶,而且還是以世界知名骨瓷皇家哥本哈根的器皿來盛裝的喔~視覺享受十足, 頗有貴婦品嚐下午茶的fu~這裡的法國茶品是隨機供應的,當天我喝到的是1854,是由錫蘭、印度和中國上等紅茶組成,並含茉莉花蕊與白毫,是瑪黑兄弟最具代表性的茶品,再嚐一口典藏手工甜點大理石乳酪蛋糕,商業午餐也可以如此愜意、完美。

 

美食與藝術的結合。典藏藝術餐廳-2   

  

典藏藝術餐廳 ARTCO CLASSIQUE

地址: 台北市中山區中山北路一段13516

電話: (02) 2542-7825

網頁: http://artouch.com/food/

營業時間: 11:30~23:30

價位: 熱內亞青醬鮮蝦蛤蜊義大利麵(套餐)NT$380+10%; 煎烤大麥豬里肌焦糖洋蔥鵝肝醬風味佐紅酒醬汁NT$600+10%

 

慶功宴於酒食歐風朝-3  

 

咪媽媽的新書『就是愛牛排』裡也有收錄「典藏藝術餐廳」,書裡有更詳盡的介紹,還有優惠券喔~^^

 

『就是愛牛排』咪媽媽 文字‧攝影  

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