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從阿里山帶回來的兩個佛手瓜，分別做成金鉤椒佛手瓜肉片、金鉤椒醃佛手瓜，剩下最後一個，就拿來燉雞湯吧!
經燉煮過的佛手瓜，吃起來口感軟軟的，非常容易入口，很適合小朋友或牙口不好的老人家，儘管如此，我還是比較喜歡它那脆脆的口感呀~XD
天冷了，燉鍋雞湯，溫補一下身體吧!
材料: (約4~5人份)
土雞切塊 600g
佛手瓜1個
鴻喜菇 100g
老薑 2片
調味料:
鹽巴 適量 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
將土雞切塊洗淨後，於煮沸的熱水中加入老薑片，將雞肉汆燙至無血水流出，倒掉熱水，以清水沖洗乾淨後備用。
於裝有雞肉的鍋中加入4杯水，煮開後，加入洗淨切塊的佛手瓜，蓋上鍋蓋燉煮一個鐘頭。
於熄火前30分鐘，加入去除尾部沖淨的鴻喜菇，起鍋前以鹽巴調味即可。
咪媽媽的心得與建議:
前兩次炒肉片和醃製時，並沒有去除外皮，不少人也覺得沒必要，不過，經燉煮後，蒂頭附近會有少許纖維產生，但並不礙事，食用時，直接吐掉就行啦!
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