咪媽媽的魔法廚房

土耳其的無花果，跟一般市面上常見伊朗產的無花果相比，簡直是母雞和小雞的差別，當零嘴吃就很棒了，也可作為烘焙的材料，還可以拿來燉雞湯呢!

燉煮時傳來陣陣香味，聞起來好像花瓜香菇雞湯，黃澄澄的色澤，讓人看了忍不住趕緊嚐上一口，溫潤的口感，感覺好幸福喔~^^

入秋了，燉鍋雞湯，溫補一下身體吧~XD

材料: (約4~5人份)

土雞切塊 600g

無花果乾(大) 3顆

竹笙 50g

鴻喜菇 100g

老薑 2片

調味料:

海鹽 1小匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*

做法:

將土雞骨腿切塊洗淨後，於煮沸的熱水中加入老薑片，將雞肉汆燙至無血水流出，倒掉熱水，以清水沖洗乾淨後備用。

於裝有雞肉的鍋中加入4杯水，煮開後，加入無花果，蓋上鍋蓋燉煮一個鐘頭。

於熄火前30分鐘，加入泡軟剪成段的竹笙，以及去除尾部沖淨的鴻喜菇，起鍋前以海鹽調味即可。

咪媽媽的心得與建議:

大顆的無花果煮開後，好像一朵泡在湯裡的花，吃起來軟軟的，湯頭也好鮮甜，下次可多利用它來燉湯了。

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