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雖進入秋季了，但天氣依舊熱熱熱，好想來點清淡又吃得飽的粥品。

 

多年前曾利用紅蘿蔔和玉米粒罐頭煮粥，起鍋前加入雞湯塊調味，同學吃了直呼好讚!

 

這次則多加了脫水高麗菜，並以傑米奧利佛愛用的馬爾頓海鹽取代雞湯塊，感覺天然、健康多了。這一陣子吃了不少好料與違禁品，該來清理一下身體啦~XD

 

 

材料:

 

壽司米 1 杯

紅蘿蔔(小) 1/2條

玉米粒 1/2小杯

脫水高麗菜 1/2小杯

 

 

調味料:

 

海鹽 1小匙

 

 

做法:

 

將壽司米掏洗乾淨後，浸泡30分鐘；紅蘿蔔洗淨後削皮切丁；脫水高麗菜以清水略沖後瀝乾；玉米粒瀝乾水份備用。

 

加入4杯水煮粥，煮滾後轉中小火，加入紅蘿蔔丁，煮至壽司米成半熟狀態後，加入脫水高麗菜、玉米粒，最後再以海鹽調味即可。

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

煮粥通常大約花30分鐘即可完成，過程中記得要不時攪拌，才不致黏鍋、燒焦，烹煮時，可蓋上鍋蓋(非緊閉)，有點半悶煮方式，很快就會煮熟了。

 

 

 

延伸閱讀: 

 

清爽豆芽粥

高麗菜枸杞粥

皮蛋香菇瘦肉粥

 

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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