咪媽媽的魔法廚房

台北車站是台北市中心重要的交通樞紐，不管搭車去哪裡一定會經過這裡，小時候印象很深刻對面有一家希爾頓飯店，是台北市第一家五星級飯店。十多年前希爾頓集團退出台灣後，改由本土集團接手，並於2003年正式更名為凱撒大飯店，一改過去風貌，轉變成商務住宿飯店。 

過去曾來這裡喝過下午茶，這回則是跟著老師和美食部落客，到位在三樓的王朝餐廳品嚐中式餐點。一上樓立即被眼前古色古香的裝潢所吸引，據了解，十月份才剛重新整修完畢，猶如中國宮廷般的貴族氣息，感覺是個帶國外朋友來此用餐絕不會失禮的地方。

王朝餐廳的主廚是香港師傅，除了粵菜港點，也有台灣人熟悉的白菜滷與酸菜豬肚湯。多數人可能認為到大飯店用餐，荷包一定要夠滿才吃得起，其實這裡的價格並不貴，小菜一盤才99元，其他大菜大約兩百多至四百多不等，重點是，餐點都很家常，十分合胃口。

用餐環境寬敞舒適，有符合各種人數的座位，也有好幾間獨立包廂，選擇非常多元。 

梅汁蕃茄，清新爽口，帶點淡淡梅子味，味蕾整個都甦醒的感覺。

黃金泡菜，微辣、口感脆，好吃極了，沒有一般黃金泡菜給人爛爛、黏黏的那種壞印象，讓咪媽媽對黃金泡菜完全改觀。 

青蒜牛肚，一入口，微辣、鮮嫩的味道與口感，好討人喜歡，好吃的滷味就該是這個味。

寧式鳳尾魚，外觀好熟悉，不禁想起去年在安徽初嚐的酥炸江刀魚。香酥帶甜味，咬著咬著一下子整尾就下肚了。以上四盤都99元，價格很親民吧~^^

回味家鄉白菜滷，220元，散發一股油蔥香與蝦皮香氣，正如其名充滿家鄉味，白菜燉得好入味、好軟爛，十分好入口，湯頭也很讚。

海皇一品煲，420元，滿滿的一鍋，料多豐富，看起來好澎拜，黃金豆腐口感嫩，干貝也很鮮美。

醬爆浪花白雪子，260元，外觀像極了現炸甜不辣，原來是花枝的精囊，也就是俗稱的白子，包裹著薄麵衣，一口咬下，軟嫩的口感，讓人一吃就愛上啊~XD

蒜香黑鑽雞(半隻) 420元，以烤鴨方式處理的烏骨雞，黑亮黑亮滴，看起來就好好吃的樣子，一入口立刻感受到濃郁的蒜香味，口感柔嫩，一點都不乾柴，很值得一嚐。

東北酸菜豬肚湯，380元，帶點微微酸度的湯頭，好討人喜歡，白菜嚐起來微酸鮮脆，清淡開胃的湯頭，拿來當茶泡飯吃肯定超讚!!

王朝蝦餃皇(一份三顆) 90元，外觀雖不像一般餃皇，但皮薄、蝦Q彈，非常爽口。

蘿蔔絲酥餅(一份三顆) 110元，皮香酥、口感鬆、纖細的白蘿蔔絲帶清脆口感，熱熱地吃，好棒，超推薦~XD

蘿蔔糕，一份3片80元，外皮煎得恰恰滴，外酥內鬆軟，帶蘿蔔甜味，吃得到蘿蔔絲，口感佳，是大小朋友都喜歡的口味，單吃就很讚，搭配自家炒的辣椒又是另一番風味。 

杏仁豆腐，80元，一看就知道是手工做的，用湯匙切下去可感受到韌性，很像帶彈Q口感的生起士，紮實綿密，淡淡杏仁與堅果香氣，搭配甜湯一起食用，吃在嘴裡、甜在心裡，令人回味無窮。

銀耳蓮子甜湯，若不愛杏仁豆腐可選這道或紅豆百合湯，價格一樣都是80元。

上述皆為單點菜色，人數不多的話其實很適合採取這樣的方式，除了單點之外，平日也有商業午餐可供選擇，有380元與460元兩種，內容包含冷盤小菜、主菜、今日例湯、季節時蔬、白飯或五穀飯，還有甜點，價格非常實惠。 

整體來說，這裡的菜色口味十分家常，不油不膩，鹹淡剛剛好，非常合咪媽媽的胃口，讓向來偏愛西餐，對中式料理不太感興趣的咪媽媽留下深刻印象。餐點可圈可點、用餐環境佳，交通又便利，是一家會讓人想再次光顧的好餐廳。 

王朝餐廳

地址: 北市忠孝西路一段38號(凱撒飯店3F)

電話: (02)2311-5150 #2331、2333

營業時間: 11:00~14:00；17:30~21:00 

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