咪媽媽的魔法廚房

從小就不愛麵食，若真要吃麵也不喜歡軟爛無咬勁的麵條。平常較常吃西餐，特別是裝潢有特色的餐廳總能吸引人目光，讓用餐過程中保持好心情、味覺與視覺並進。麵食館，似乎較難與時髦的裝潢扯上邊，但位在健康路上的「伊宛面」卻是一家讓人路過很難不駐足瞧瞧的小店。

 

 
老是看美食家好友在臉書分享都一處的美食，即使愛吃西餐的我也忍不住被吸引，就像好一陣子不少人看我吃花魚吃不膩而好奇跑去一探究竟一樣。

 

多年前妹夫自美返台渡假，家人選在住家附近才剛開沒多久的點水樓用餐，當時雖還未經營美食部落格，卻很喜歡到處吃吃喝喝，除了和家人聚餐之外，中餐向來不是我的美食選項，儘管如此依舊充滿著期待。記得當天用完餐的心得，家人一致認為另一家知名小籠包龍頭才是上選，點水樓似乎有些差強人意。 
好久沒往大直這裡跑了，這回是我第一次到點水樓的大直店，行前早已在官網看過菜單，發現菜色和印象中不僅大為不同，而且還有一些頗為吸引人的料理，讓我感到相當訝異，同時也充滿著一探究竟的好奇心，因為好幾年沒光顧了，不知現在變得如何。 

葉公館就位在安和路上知名法式料理橄欖小館的隔壁，中午還不到十二點一直不斷有客人上門，客層多為附近的上班族與住戶，生意相當好。老闆早期以中式料理起家，據說當時是老外非常愛光顧的中式餐廳之一。
這幾年，台灣的西餐廳與日本料理受到國外品牌與米其林餐廳的影響有長足的進步，相形之下，中餐廳卻顯得勢微，於是，想將好味道保存下來的葉老闆，於今年一月份開設了葉公館這家餐廳。精細的刀工與細緻的口感，才短短幾個月的時間已累積不少死忠顧客，據了解，還有幾乎每天一開門就來報到的外國饕客呢~

 
搭乘捷運來到北投站，一出站立刻聞到一股淡淡的硫磺味，遠眺著眼前的景緻，突然有種時間靜止，心靈感到平靜的感覺。在此搭乘接駁車，大約十分鐘即可到達大地酒店。一進飯店，映入眼簾的是大廳Lobby的光陰部落藏書閣，由上灑落的自然光線，讓人好想在這裡悠閒地待上一整天。 
大地酒店自2015年3月開幕後，即獲得Yam評選為全台十大必住溫泉酒店之一，除了擁有48間客房、3間特色餐廳、20間獨立湯屋、戶外泳池、水療區、芳療SPA，以及營造飄雪氛圍的露天風呂之外，最為人津津樂道的就是眼前這間光陰部落藏書閣，挑高四樓的天井設計，集結世界各地多達五千多冊的二手書籍，是初次造訪者必拍之處。  

 
如果說，陽明山是台北市的世外桃源，那麼，新北市非三峽莫屬了。 
位於三峽的大板根森林溫泉渡假村，日治時期曾經是東南亞最大製茶廠「日東紅茶」的生產地。二次大戰結束後，數十年來歷經台灣農林公司、海山樂園、逍遙遊森林樂園等經營變化，然而也因此處為台灣僅存的三百公尺以下低海拔國寶級原始亞熱帶雨林，擁有數百種植物，大型板根植物、巨型藤蔓，以及數千種昆蟲，稀有鳥類，生態極為豐富，在熱愛大自然之經營者的堅持下，成了今日的大板根森林溫泉渡假村。 

 
晶宴會館於2004年成立，目前總共有八家店，與正宗江浙菜起家的「上海鄉村」餐廳同屬鄉村餐飲集團，為旗下兩大品牌。愛吃西餐的咪媽媽，這次跟著老師與徐大哥來到民生館試菜，品嚐新推出的砂鍋雞湯餐，雖說天氣炎熱讓人食欲受影響，但喝碗雞湯補充元氣也是不錯的選擇啊~除了雞湯鍋可二選一，還集結了冷盤、青菜、海鮮、熱炒17道料理，可任選5道，還有酸梅湯和水果，很令人心動吧~^^

黑官膳，盛行於二十、三十年代南京的達官貴人之中。以烏飯樹葉作為天然染料，讓食物變成「黑菜」，不添加人工調味料，作法考究，講究的是燒、燉、煮的功夫。 
向來對中餐比較沒感情，不過，每年都到蔣介石與宋美齡曾待過的士林官邸賞玫瑰，這回受邀品嚐由星洲廚界教父黃清標與南京至尊廚王游海聯手再現的黑官膳民國精品菜，當然要來感受一下失傳已久的美味饕宴。

看到文章標題和表頭的這張照片，大家一定會認為咪媽媽是來參加喜宴的吧?!其實不然，雖然宸上名品飯店的確是一家受理喜宴的餐廳沒錯，也是一般公司行號聚餐的地點，重點是，這家餐廳的師傅可大有來頭，是有三十年江浙菜資歷的名廚范添美師傅。
范添美師傅曾待過美食家經常光顧的江浙餐廳富饗園，可說是該餐廳的靈魂人物，連美食家都讚不絕口，可見功夫一定相當了得。時常聽老師提起范師傅的精湛手藝與創意巧思，這次在老師的帶領下，和一群熱愛美食的朋友專程來嚐范師傅的江浙功夫菜，一嚐之下果真不同凡響。

西門町，一個充滿學生時代回憶的地方。高中和大學時期，時常到這裡逛街、看電影，記得當時速食才剛進軍台灣，逛累了找個地方休息吃東西，總是非速食不可，對其他料理的印象，好像只剩下台式日本料理，沒別的。
位在俗稱「川菜街」的黔園川菜，在康定路上也有一家，與人相約吃飯得提醒別跑錯家，其實兩家都是由父母手中接棒，前者是哥哥經營的店，後者則為弟弟經營，若其中一家店客滿了，兄弟間還會互相推薦，請客人到另一家店去。