close
上次去阿里山是高中畢業旅行,沒想到暌違多年還有機會造訪,而且還當日往返呢!
高山蔬果最鮮美,老闆娘熱情地要我和同伴挑幾個帶回台北,只是這個長得像芭樂的東西到底是啥,原來是佛手瓜,就是龍鬚菜的果實。
表面不平整的佛手瓜,實在不知該怎麼切才好,索性將它頗半、對切,再切成薄片,與豬肉片搭配,以金鉤辣椒醬調味,超下飯啊~XD
材料: (約3人份)
佛手瓜 1/2個
豬里肌火鍋肉片 300g
大蒜 2瓣
調味料:
蔭油清 1大匙
米酒 1大匙 (以上醃肉用)
金鉤辣椒醬 1/2小匙
蔭油清 1大匙
香油 1大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
豬肉片醃製數分鐘後,以中強火微波兩分鐘;佛手瓜洗淨後切片,以中強火微波一分鐘。
將兩者混合,加入調味料拌勻,以中強火微波一分鐘即可。
咪媽媽的心得與建議:
切記肉片不要疊在一起,以免受熱不均,造成半生不熟。若家裡沒有蔭油清,可改用蔭油膏或醬油膏。
延伸閱讀:
請幫咪媽媽的粉絲團按讚、分享,謝謝~^^
全站熱搜
留言列表