咪媽媽的魔法廚房

小時候很喜歡跟媽媽上菜市場買菜，當時媽媽都會固定跟一家牛肉攤販購買黃牛肉，回家後做成紅燒牛肉給愛吃牛肉的父親吃。儘管對黃牛肉並不陌生，但愛吃牛肉的我，卻從未嚐過享有盛名的台南現宰溫體牛。

開幕剛滿一年的非常牛火鍋，就位在信義路六段，捷運象山站三號出口，往南港方向步行約五分鐘過松徳路即可到達。紅色的招牌相當醒目，門口的玻璃櫥窗上寫著大大的「台南現宰溫體牛」，只要路過很難不注意到。 

每天由台南專車直送，嚴守當日黃金六小時的現宰溫體黃牛肉，令人充滿期待。這裡採用的是單點方式，有符合不同人數的大中小鍋底、各式肉類海鮮火鍋料、蔬菜菇類火鍋料、熱炒、滷味等等，還有各種飲料。 

頂級黃牛肉、黃牛肉、本地滑牛肉是這裡必點的招牌牛肉，建議先嚐原味，感受一下黃牛肉本身的鮮甜味，再沾取少許玫瑰鹽，也可搭配店內提供的薑絲醬料食用，又是不一樣的風味，比起玫瑰鹽，感覺釋放出更多的甜味呢~XD 

頂級黃牛肉NT$420，當天嚐了琵琶和雪花兩種。前者口感Q彈，鮮甜多汁，後者含油脂，口感較脆，兩者各有千秋。

黃牛肉 NT$350，就是一般的黃牛肉，雖沒有頂級的來得好，但還是可以嚐嚐看，當然也是溫體牛。

本地滑牛肉 NT$350，是以奇異果、鳳梨醃製，並加入太白粉增加滑嫩度，很像小時候母親常做的滑豬肉。老闆刻意保留果粒，如果吃到黑點點可別訝異，是奇異果啦~XD 

松阪豬肉 NT$350，美味的溫體黃牛肉，使松阪豬肉相形失色，強烈建議既然來了，就盡情地享受現宰溫體黃牛肉吧!

平常吃火鍋較不愛吃漿類做成的丸子，即便是手工DIY亦然，但這裡沒有一般火鍋店給人怪味道的壞印象，相當新鮮，愛吃手工漿類丸子的朋友不妨試試看。 

澎湖花枝漿 NT$120、特製滑牛肉漿 NT$120、澎湖蝦仁漿 NT$120 

進口野生干貝NT$ 300，美國進口，嫩嫩地，還蠻新鮮的。 

深海野生魚片 NT$300，是一種叫石老的深海魚，據說得海況好才捕得到，口感類似石斑，非常鮮嫩。 

辣炒牛肚 NT$180 

辣炒牛筋 NT$180 

四季肥腸 NT$180

蔥爆牛肉 NT$160 

我吃火鍋不習慣吃飯，若有此習慣的人，更不該錯過熱炒。新鮮，內臟處理得很乾淨，因此口感鮮嫩，非常好入口，而且每一樣都很下飯，調味調的剛剛好，最令人印象深刻的是四季肥腸，口感好嫩，令人忍不住多嚐了好幾塊呢~XD

長這麼大，第一次吃火鍋幾乎沒用到沾醬，以往起碼會起身拿個兩次，倒是頭一回覺得沾醬吃就可惜了，真是難得的體驗。老闆強調，真材實料沒灌水的牛肉，汆燙後並不會縮水，而是會膨脹，而且吃到最後湯底還很清澈。

最後，別忘了國王蝦，產自澳洲，肥肥的一隻，誘人指數破表，要不是老闆說，先吃牛肉後再吃海鮮，湯才不會變濁，不然立馬汆燙來吃。 

嚴守當日黃金六小時的現宰溫體黃牛肉，每天傍晚才送達餐廳，因此只有晚上才營業。老闆表示，溫體牛得現嚐，放隔夜就不好吃了。輕鬆的氛圍，乾淨簡潔的用餐環境，是適合三五好友聚餐的好去處，天氣漸漸轉涼了，是吃火鍋的好季節啊! 

非常牛火鍋

地址: 北市信義區信義路六段34號

電話: (02) 2346-1999

營業時間: 週二~週日: 17:00~2:00 

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