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上次去阿里山是高中畢業旅行，沒想到暌違多年還有機會造訪，而且還當日往返呢!
高山蔬果最鮮美，老闆娘熱情地要我和同伴挑幾個帶回台北，只是這個長得像芭樂的東西到底是啥，原來是佛手瓜，就是龍鬚菜的果實。
表面不平整的佛手瓜，實在不知該怎麼切才好，索性將它頗半、對切，再切成薄片，與豬肉片搭配，以金鉤辣椒醬調味，超下飯啊~XD
材料: (約3人份)
佛手瓜 1/2個
豬里肌火鍋肉片 300g
大蒜 2瓣
調味料:
蔭油清 1大匙
米酒 1大匙 (以上醃肉用)
金鉤辣椒醬 1/2小匙
蔭油清 1大匙
香油 1大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
豬肉片醃製數分鐘後，以中強火微波兩分鐘；佛手瓜洗淨後切片，以中強火微波一分鐘。
將兩者混合，加入調味料拌勻，以中強火微波一分鐘即可。
咪媽媽的心得與建議:
切記肉片不要疊在一起，以免受熱不均，造成半生不熟。若家裡沒有蔭油清，可改用蔭油膏或醬油膏。
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