咪媽媽的魔法廚房

這碗乾麵時常出現在咪媽媽家中，若偷懶不想做複雜的料理，就靠它來填飽肚子。 

豬五花火鍋肉片醃製數分鐘，用微波爐五分鐘即可搞定，再利用電磁爐煮麵條，也是五分鐘。 

所需時間不到半個鐘頭，重點是，咪爸爸好愛，直誇簡單又營養，比外面賣的還美味啊~XD

材料: (1人份) 

豬五花火鍋肉片300g(約12片)

青江菜 1株

細麵條1束 

調味料: 

味噌 1大匙

紹興酒 1大匙

柑橘醬油 1大匙 (以上為醃肉用) 

醬油 1大匙

柑橘醬油 1大匙

香油或頂級橄欖油 1大匙 (以上為拌麵用調味料)

做法: 

將味噌、紹興酒、柑橘醬油攪拌混勻，加入豬五花火鍋肉片醃製數分鐘後，以中強火微波五分鐘備用。 

接著，將細麵條放入滾水中煮約三至五分鐘，等麵煮到差不多半熟，加入洗淨的青江菜一同煮熟後撈起。 

最後，將麵條與蔬菜以調味料拌勻，擺上肉片，再加一顆荷包蛋，一碗美味的乾麵就完成囉~XD

咪媽媽的心得與建議: 

微波時，切記肉片不要重疊，才不致沒有熟透。一次醃製300g，大約12片，若一人2~3片，差不多是四至五人份。 

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