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2000年在準備日文一級檢定時，每週六都會固定上某位日籍老師的課。記得有一次恰巧聊到吃的，這位老饕級日本歐吉桑說，日本什麼職業都需要執照，唯有美食家不需要。調皮的我，立即模仿起小丸子的同學花輪用手撥了一下瀏海，「從今天起，我就是美食家了」。此舉立刻引來一陣哄堂大笑，當下完全沒想到幾年後自己會經營美食部落格，甚至出版美食書。
開始經營美食部落格沒多久，有一次和好友聊到美食家的評論，好友不禁質疑，美食家的頭銜是怎麼來的? 是自封的嗎? 還是有啥鑑定執照? 美食家講的話都是對的嗎? 會被稱作美食家，當然對美食的涉獵比一般人還要多，且熟知各種菜餚的典故、烹調方式等相關知識，不過，美食本身本來就是見仁見智，好不好吃是很主觀的，並沒有對錯。
我一直認為，在各個領域中，只要你懂得比別人多，鑽研得比別人還要深，那你就是專家，例如好友自小就接觸湯包，非常愛吃湯包，她可以說出各家知名湯包的差異何在，這方面我完全是門外漢，因為中餐並非我的長項，但如果講到牛排，我能說出美國牛、澳洲牛、紐西蘭牛與各種部位的差異性，哪家餐廳選用哪種等級的牛肉，這樣的訂價到底划不划算等等。
無論美食、旅遊、攝影、音樂、運動等等，我相信每個人多少都有屬於自己專精的一塊。任何事，只要比別人內行，你就是專家。