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南瓜好便宜，與肉片結合，或煮成稀飯都很美味。
冰箱裡還有用剩的南瓜，靈機一動，與金針菇一同做成「かぼちゃの煮物」，日式南瓜煮。
配白飯食用，超對味的，一點都不輸給定食日本料理店的配菜呢~XD
材料:
南瓜 1/4顆
金針菇 200g
調味料:
醬油 3大匙
米酒 2大匙
冰糖 2大匙
水 200cc.
做法:
將金針菇切除尾部後，以清水仔細沖洗乾淨後瀝乾。
南瓜以刷子仔細刷洗乾淨，取1/4部份，去籽後切成方便食用大小。
將以上兩者裝入微波器皿中，依序加入上述調味料，水要蓋過材料。
封上保鮮膜，以強火微波十分鐘取出，待涼後即可食用。
咪媽媽的心得與建議:
因偷懶，未將材料分開處理，若微波爐的瓦數夠，不分開處理也無妨。
因家裡剛好沒有味淋，所以以米酒替代，感覺使用味淋會比較正統一點，風味也較為甘醇。
這道菜浸泡於醬汁中越久，不僅顏色會變深，而且更入味，也可放置冰箱一天後再取出食用，口感軟綿、風味更佳。
在日本，像這樣的煮物，通常都是放涼後食用的，若從冰箱取出，不需加熱，放室溫稍微回溫一下即可。
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