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可能是貓投胎轉世的吧~從小就很喜歡吃有魚卵的魚, 特別是柳葉魚更是咪媽媽的最愛。每次到大賣場採買食材, 總忍不住買一盒回家, 烤得略帶焦酥, 搭配日本柑橘醬油, 真是美味極了~(=^o^=)
材料:
新鮮柳葉魚
調味料:
白蘿蔔泥 適量
柑橘醬油 適量
日本黃芥末醬(からし) 適量
做法:
將柳葉魚以清水清洗乾淨, 以餐巾紙將水分輕輕壓乾, 送進烤箱烤至兩面略呈焦黃, 搭配上述調味料即可食用。
咪媽媽的心得與建議:
烘烤時在烤盤上鋪烘焙紙, 魚就不會黏在烤盤上(或在鋁箔紙上刷一層油也行)。另外, 不太建議買冷凍的柳葉魚, 都結凍在一起, 要分批解凍較為不易, 加上若不想一次烤那麼多就比較麻煩了。
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