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這道菜是旅居日本時跟妹妹學的，道地的和風滋味，美味至極，尤其是紫蘇的特殊香氣搭配白蘿蔔泥、日本柑橘醬汁、Q 比美奶滋，讓人一吃就忘不了的和風美味，是咪媽媽很喜歡的一道日本家常料理。
材料:
透抽 1尾
白蘿蔔 4/1條
奶油 1小塊
美奶滋 適量
柑橘醬油 (味ぽん味滋康) 適量
新鮮紫蘇葉 2~3片
做法:
將透抽洗淨後去除內臟、去皮，放進煮沸的熱水中稍微汆燙，再送進烤箱以奶油烤熟。
取出烤好的透抽，切塊後(呈圈狀)擺盤，舖上白蘿蔔泥，淋上柑橘醬油、擠上美奶滋，最後再撒上切碎的紫蘇葉即可。
咪媽媽的建議:
一般超市並沒有販售新鮮的紫蘇葉，只有日系百貨的超市才有，若沒有紫蘇葉也沒關係，可利用乾燥的洋香菜葉替代，當然味道和紫蘇葉完全不同，多少還是少了點日本風味。
另外，美奶滋最好選用日本的Q比美奶滋，因台灣的美奶滋(鹹味)和日本的味道不一樣。透抽最好選大一點的，因汆燙後會縮水。
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