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這是好幾年學會的一道涼拌菜, 芥末的嗆鼻味道, 非常地夠勁、爽口, 很適合在炎炎夏日來上幾口呢~XD
材料:
小黃瓜一條
雞小里肌肉約100g
蒟蒻絲約100g
蒜頭一瓣
調味料:
醬油2湯匙
香油3湯匙
山葵醬適量 *鹹淡可依個人口味做調整*
做法:
將雞小里肌肉以滾水煮熟(約十分鐘), 待涼了之後剥成細絲; 蒟蒻絲以熱水汆燙約五至十分鐘, 撈起後待涼; 蒜頭拍碎後切碎備用。
接著, 將浸泡過鹽水的小黃瓜以清水沖淨, 去掉兩端的蒂頭後, 以鉋絲器磨成細絲。
取一器皿, 將雞里肌絲、蒟蒻絲、小黃瓜絲與切碎的蒜頭混在一起, 加入調味料拌勻就O.K.囉~^^
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