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這是幾年前咪媽媽自己想出來的食材組合，沒想到竟出乎意料的好吃，是咪爸爸很喜歡的一道涼拌小菜，十分清爽，做法也很簡單。
材料: (約2~3人份)
小黃瓜 約300g(約3大條)
透抽 約300g(約2小隻)
蒜頭 1~2瓣
調味料:
鹽巴 約3小匙
醬油 約1大匙
白醋 約1小匙
冰糖 約2小匙(白或紅砂糖亦可)
金鉤辣椒 約1小匙
香油 約1大匙
(以上調味可依個人口味自行做調整)
做法:
將小黃瓜泡水數分鐘後洗淨，用刀背輕拍小黃瓜再切成小段，加入鹽巴以手混勻，待數分鐘出水後瀝乾。
透抽以熱水汆燙至熟透，放涼後切成等份(呈圈狀)備用。
取一器皿加入醬油、白醋、冰糖、金鉤辣椒醬、香油均勻調和後，加入瀝乾的小黃瓜、切好的透抽拌勻即可。
咪媽媽的建議:
平常咪媽媽在做涼拌菜時，習慣以金鉤辣椒醬來調味，味道香辣夠味，當然也可以使用新鮮辣椒來製作。
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