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平常做菜不愛過度調味，煮雞湯多半以鹽巴、米酒調味，做涼拌菜頂多就是醬油、白醋、二砂糖或愛用的金鉤辣椒醬，如此而已。

前不久，超級好友貢獻了一包昆布風味調味料給我，而且竟然還是大包的，嚇我一大跳，這下可有得消化啦…。

這幾天天氣熱，涼拌菜開始出動，這回不再使用金鉤辣椒醬，改走清淡路線的"浅漬け" (あさづけ)，搭配十六穀米飯，好適合夏天啊~^^

 

材料: (約3~4人份)

乾燥海帶芽1小杯

小黃瓜(小)2條

 

調味料:

鹽巴1/4小匙

昆布風味調味料1小匙 *口味鹹淡可自行做調整*

 

做法:

將海帶芽以熱水泡開、瀝乾後放涼；小黃瓜洗淨、泡水後，切薄片，以鹽巴抓一抓，靜置數分鐘使其去水，並瀝乾水份。

最後，取一器皿，將兩者混合，加入昆布風味調味料仔細拌勻，靜置數分鐘後即可食用。

 

 

咪媽媽的心得與建議:

食用前，可撒上白芝麻或香鬆，但不宜太多(後者)，以免過鹹。

 

夏にぴったりの浅漬け ＾＾

→ 參考其他日本漬物

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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