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海帶芽是我每年百貨公司週年慶必買的食材之一，不僅煮湯、涼拌皆美味，對身體也十分有益處。
上禮拜整理食材，突然發現有一包被遺忘的柴魚酥，剛好冰箱裡有一包幾天前才買的嫩薑，將三者結合，就是很棒的淺漬啦!
涼拌菜，是夏天的良伴，可不能少啊~(*^_^*)/
材料: (約2人份)
乾燥海帶芽2大匙
嫩薑1小塊
柴魚酥1大撮
調味料:
柑橘醬油2大匙
香油1大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
海帶芽以熱開水泡開、瀝乾，放涼；嫩薑洗淨後，切片再切成細絲。
將海帶芽、薑絲與柴魚酥混合，以調味料拌勻，靜置冰箱數小時即可食用。
咪媽媽的心得與建議:
以前一直沒特別注意，但最近幾次突然發現，加了香油或橄欖油，再靜置於冰箱冷藏(或放至隔夜)，會使海帶芽變得更嫩，更容易入口，頗有畫龍點睛的效果啊!
夏にピッタリ♪さっぱり浅漬け！
→ 參考其他日本漬物
『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影
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