烏龍麵總給人無太多變化的既定印象。今年四月份進駐台北東區的「濱之屋」烏龍麵鍋物料理，除了既有的烏龍麵鍋物料理之外，近日更針對午間設計一系列各種吃法的烏龍麵定食，以及適合搭配下酒菜的日式小食，讓吃麵、吃鍋有更多的選擇。
店內的招牌烏龍麵鍋物料理，從原本的套餐變成可多人分食的烏龍麵分享鍋，午間烏龍麵定食有傳統沾麵、烏龍麵涼拌沙拉、柚香胡麻冷烏龍麵，以及有多種海鮮的烏龍湯麵，甚至還將烏龍麵做成焗烤，各種吃法的烏龍麵滿足味蕾，讓烏龍麵不再一成不變，同時也解決附近上班族不便花過多時間用餐的困擾。
柚香胡麻冷麵定食 NT$180
看起來十分清爽，很適合炎炎夏日，選用細烏龍麵搭配濱之屋獨家特調柚香胡麻醬汁，冷麵醬汁是以柴魚高湯、醬油、糖、味淋、胡麻醬與柚子沙拉醬調製而成，再撒上白芝麻。吃上一口清新爽口的冷烏龍麵，再吃一口鹹香滋味的青花魚一夜干，很適合胃口小、飲食清淡的女性朋友。
伊比利豚烏龍沾麵定食 NT$190
是東京近郊琦玉縣武藏野地區的傳統吃法，乍看好像解構版的湯麵，其實是沾麵啦~「沾麵」顧名思義就是沾取湯汁食用的一種麵。料多豐富的湯汁中，除了伊比利豬，裡頭還有香菇、油豆皮、鴨兒芹、青蔥，湯底結合伊比利豬的獨特油脂香氣，加入柴魚、鯖魚高湯與上述配料熬製而成，搭配帶淡淡艾草香的艾草烏龍麵，偏愛重口味的人點這道準沒錯!!
烏龍沙拉炸雞定食 NT$200
除了冷麵、沾麵，烏龍麵也可做成清爽味美的沙拉喔~上次吃過後，即留下深刻印象，裡頭有生菜、貝芽菜(蘿蔔嬰)、紫高麗菜、培根、米果、海苔絲，仔細一看，還多了竹輪呢~淋上蘋果、洋蔥、黃芥末、檸檬汁等食材製成的醬汁，超適合炎炎夏日，附上香酥炸雞，吃得巧、也吃得飽啊~XD
海鮮烏龍炸雞定食NT$220
以台灣柴魚與日本昆布製成的高湯，加入魚肉、蝦子、蛤蠣、帆立貝、竹輪、牛蒡、甜不辣、香菇、玉子燒、小松菜、紅蘿蔔、白蘿蔔等等，料多豐富令人食指大動，再搭配一塊炸雞，哇~肚子餓點這道，肯定讓人吃得超滿足滴~^^
果香咖哩焗烤烏龍定食NT$250.
雖天氣炎熱比較不想碰焗烤，但這麼有特色的果香咖哩焗烤烏龍，還是讓咪媽媽禁不起誘惑點了下去。黃澄澄的色澤，表面清楚可見南瓜、茄子、馬鈴薯、蕃茄、秋葵等等，超誘人食慾滴~咖哩要煮得好吃並不容易，以洋蔥、豬絞肉炒至呈麥芽色後，再加入蕃茄、芒果、紅蘿蔔與咖哩塊，以小火慢慢燉煮成金黃咖哩醬，選用口感厚實的粗烏龍麵搭配上述夏季時蔬，撒上起司後放入烤箱烤至表面焦黃，再撒上少許巴西里與紅椒粉即大功告成，感覺秋冬食用更適宜，搭配清爽的生菜沙拉，頗有平衡口感的效果。
明太子雞翅，塞得滿滿的明太子，令人垂涎欲滴~^^
北海道花魚一夜干，和咪媽媽吃過的花魚非常不同，絲毫沒有魚乾的感覺，鮮嫩多汁的程度像現煎的一樣。
時魚南蠻漬
乍看好像堆疊在一起的油豆腐，其實是油炸魚塊啦~時常接觸日本料理的人應該對”南蛮漬”(なんばんづけ)並不陌生。所謂的南蠻漬，即以「南蠻醋」浸漬的一種料理，將魚肉油炸後，再以南蠻醋浸泡靜置，也適用於雞肉或豬肉。南蠻醋的做法，就是在醋裡加入砂糖、柴魚高湯、乾辣椒、洋蔥絲、紅椒絲，搭配鮭魚、竹筴魚都很適合，酸酸甜甜的滋味深受日本人的喜愛。
胡麻柚子伊比利豚沙拉
還以為怎麼多了一份烏龍沙拉，原來是伊比利豬做成的沙拉呢~以火焰生菜、美生菜、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、紫高麗菜絲等生菜為基底，與主角伊比利豬做搭配，淋上以橄欖油、柚子汁、濃口醬油、醋、日本白胡麻醬調製而成的柚子醬，最後再以蕃茄、貝芽菜做點綴，與烏龍沙拉一樣吃起來相當開胃爽口，是一道非常有創意的生菜沙拉。
明太子起司玉子燒
太多料理堆滿桌，以致漏拍了明太子起司玉子燒，真不好意思呀~就來聽聽咪媽媽敘述它的口感吧~煎得細緻滑嫩的玉子燒，中間夾入明太子與厚片起司，從切面即可瞧見爆漿的明太子起司，您說這畫面是不是超有想像空間的啊~XD
烏賊七味燒
講到日式小吃，怎能少了烤烏賊呢?? 店家表示，因每批食材進貨時的狀況不同，運氣好的話，還可吃到有卵烏賊喔~將烏賊鹽烤至八分熟，再以清酒、濃口醬油、薑汁等醬料調味，再撒上少許七味粉，雖對啤酒敬謝不敏，但感覺是一道非常適合搭配啤酒的下酒菜。
嚐完主廚精心設計各種吃法的烏龍麵料理與日式小食，最後以爽口的日式水果冰畫下句點。誰說烏龍麵只有湯麵和涼麵兩種選擇而已，烏龍麵也可如此豐富多元又充滿趣味性喔~^^
濱之屋 (已歇業)
地址: 台北市大安區光復南路240巷55號
電話: (02) 2711-2213
營業時間: 週一至週日11:30~15:00；
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