咪媽媽的魔法廚房

進入秋季，特別想吃熱騰騰、有飽足感的食物。酥炸廣島牡蠣、牛肝菌綜合菇里肌豬排、黑豚可樂餅腰內豬排、酥炸培根起士甘鯛時蔬捲、酥炸培根起士甘鯛腰內豬排，以上五種各具特色的套餐，你最想吃哪一種呢?? 

從年輕時，愛漂亮的咪媽媽就非常愛逛東區，嫁做人婦後，還是很愛來這裡逛百貨公司採買食材，逛累了就在樓上的餐廳或地下美食街用餐，真的十分方便，不過，吃來吃去似乎沒啥變化，令人興奮的是，這回終於有新選擇啦~XD 

來自伊勢神宮的所在地，日本三重縣的『伊勢路-勝勢日式豬排』，在微風松高店生意就相當好，SOGO復興館現在也有分店了，就位在十樓手扶梯旁，搭乘電梯到達十樓直走即可找到。日式屋簷與布簾的外觀，彷彿有置身於日本的錯覺，請來日本居酒屋設計師伊部高広打造整體設計，面外採自然光的半開放式布簾窗，巧妙的設計讓長廊型的空間不至於有擁擠感，反而有一種小而美的感覺。 

菜單與微風松高店同步，由料理長嚴選當令海陸食材，推出一系列令人垂涎欲滴的套餐，讓人看得目不轉睛，通通都想嚐一嚐。一講到日式豬排，不禁想起日本人真的很愛吃炸豬排，特別是考試前，因為”とんかつ”(Tonkatsu)的「かつ」(katsu)與『勝利』的發音相同，加上店名取名為「勝勢」，更有一種非贏不可的氣勢。

桌上有搭配豬排與高麗菜絲的醬料與食用須知，將芝麻磨碎後，再依個人口味加入甘口或辛口醬料調和搭配豬排食用。豬排是採用微真空熟成七日以上的台灣雅勝黑豚與三元豬，並禮聘日本熟成豬排第一人「星合和」擔任顧問。

選定套餐後，可選擇要白飯或五穀飯，味噌湯可選擇蔬菜或豬肉味噌湯。米飯(大橋牌越光米)是以日本煮飯機烹煮，粒粒分明，口感香Q。除此，使用的器皿也不馬虎，是店家特別訂製的岐阜美濃燒與織部燒，以及佐賀有田燒食器等。

牛肝菌綜合菇里肌豬排鍋膳套餐

表面舖滿了白蘿蔔泥與切得細細的蔥花，和風味十足，光想像那味道就覺得美味極了。選用油脂豐富的豬里肌，油炸至九分熟後放入熱陶鍋，再以特調日式醬汁調味；沾裹醬汁的豬排，搭配白蘿蔔泥與蔥花，吃起來頗有解膩效果，非常容易入口。綜合菇除了牛肝菌之外，有咪媽媽超愛的滑菇，還有杏鮑菇、鴻喜菇、雪白菇共五種野菇，很適合愛菇一族。

酥炸廣島鮮牡蠣套餐

之前就一直想嘗試的酥炸廣島牡蠣，這回終於如願啦~廣島直送新鮮牡蠣，裹上薄薄的日本特製麵包粉油炸，金黃酥脆的外皮，令人迫不及待好想立刻咬一口。淋上檸檬汁，搭配塔塔醬，肥美多汁，讓人一吃就愛上。秋天是廣島牡蠣最甜美的季節，豈能錯過，也可單點和同伴一起分食，搭配豬排套餐食用。

酥炸培根起士甘鯛腰內豬排套餐

第一次看到豬排與馬頭魚組合而成的海陸套餐，而且做法十分特別，也非常有創意，是以澎湖海域的紅甘鯛包裹培根與馬茲瑞拉起士裹粉油炸的。培根與起士的味道滲透進魚肉裡，清甜中帶點鹹香滋味，搭配勝勢招牌腰內豬排，真是超完美的組合。

酥炸培根起士甘鯛時蔬捲套餐

一樣是酥炸培根起士甘鯛，只是少了腰內豬排，多了有點像新鮮山葵造型的時蔬捲，是包裹菜豆、四季豆、白蘿蔔的炸白菜捲，不想吃豬排，想來點清爽感的炸物，點這道準沒錯!

黑豚可樂餅腰內豬排套餐

接下來是日本人超愛，台灣人也很喜歡的組合，可樂餅加豬排。咪媽媽有認識某些日本人不愛吃豬肉，就是因為害怕豬腥味，其實咪媽媽小時候也很怕，但這個黑豚嚐起來不僅不乾澀，而且還有股甜味。可樂餅裡也摻了極品黑豚，細緻滑嫩的口感，像薯泥一般，很討人喜歡。 

其實咪媽媽平日不太碰油炸食物，也曾經有過在日式豬排店吃到豬排過於油膩的不愉快經驗，勝勢日式豬排雖然也是油炸的沒錯，卻不會有膩口的感覺，服務與用餐環境也無可挑剔，以後到東區逛街，用餐有新選擇啦~XD 

伊勢路-勝勢日式豬排

地址: 北市忠孝東路三段300號(SOGO復興館10樓)

電話: (02) 8772-9822

營業時間: 週五週六11:00~22:30；週日至週四11:00~22:00 

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