雪山隧道開通後，利用週休二日到宜蘭來趟輕旅行的遊客越來越多。

位於宜蘭頭城山林中的「藏酒酒莊」，是宜蘭縣首家民間自營以綠建築概念為主軸的酒莊，來到藏酒酒莊入口，立刻就被門口這個造型奇特又可愛的超大酒瓶所吸引，大家紛紛拿起相機猛拍，真的超有特色。

兩層樓建築的藏酒山林咖啡，一樓是賣場區和品酒區，二樓是餐廳，不僅可品酒、賞美景，餐廳還會根據不同季節推出無菜單料理，有全自助和半自助、特色套餐，以及下午茶等輕食可供選擇，滿足不同遊客的需求。

餐廳內寬敞舒適，透過玻璃窗一覽無遺的山景，讓人感覺十分愜意。大快朵頤之前，主廚替大家示範利用自家酒莊自製的養生紅麴所做的櫻花蝦紅麴拌飯，將紅麴以熱油炒過，再拌入米飯，加入櫻花蝦、蛋絲、洋蔥、四季豆、海苔絲，顏色鮮豔，看起來相當可口。

藏山味－和風紫蘇醋沙拉，採用農場新鮮蔬菜，有蕃茄、蘿蔓、紫甘藍、豌豆嬰、紫萵苣、蘋果等等，拌入藏酒純手工浸製的紫蘇醋，酸酸甜甜的，十分開胃。

酒醒味－藏酒麵包雞，外觀猶如一個超大型麵包，讓人迫不及待想知道裡頭藏著什麼好料。以藏酒酒區種植的金棗釀製成金棗酒，利用製酒時產生的金棗酒粕發酵，經過多道工法製作成金棗麵皮，以它包裹住土雞，低温烘烤8小時。服務生以剪刀剪開麵皮，拆開繩子、拿掉裡頭包裹的布，露出高温封汁的放山土雞。嚐原味或搭配主廚獨家特調的莎莎醬、金蒜奶油醬、塔塔醬，其實嚐原味就已經很好吃了。

創刺食－山、海 拼盤，以造型特殊，如擺飾般的器皿盛裝，採用主廚親自到魚港挑選的當令新鮮漁獲，搭配現磨芥末，另外，有酒莊釀造的紅麴酒製成的醉雞和醉蝦，還有紅酒蕃茄，天氣熱吃這樣的冷盤，感覺好消暑。

意海味－古法蒸鮮魚，利用傳統蒸法料理，以荷葉包裹住魚身，是取自大溪漁港的新鮮漁獲，肉質十分紮實，口感很特別。

食岩燒－白酒德國豬腳，加入白酒燉煮一個半小時使其入味後，再經蒸、炸等程序，最後放入烤箱中將油逼出，使豬腳酥脆、不油膩，搭配芒果丁、黃芥末食用非常對味。

冢穀物－櫻花蝦紅麴拌飯，正是主廚剛剛示範的那道料理，將各種好料與米飯充分拌勻，味道鮮美，口感好豐富。

手品鮮－百香海鮮盅，使用當季百香果，結合馬鈴薯、章魚、鮑魚做成的薯泥海鮮盅，從沒想過百香果可與馬鈴薯搭在一起，味道好清新喔~再與海鮮結合，真是棒極了，讓咪媽媽等不及想回家自己動手做做看，實在太有創意了。

作鮮湯－酸菜旭蟹鍋，一端上桌，大家立即被這鍋食材豐富的鍋物所吸引，主角旭蟹是主廚親自至魚港挑選的，酸菜則是以農場採摘的有機大白菜製成，另一亮點是裡頭的櫻桃鴨肉丸子，吃起來一點都不乾澀，讓不太愛吃鴨肉的咪媽媽感到驚艷不已，好吃!

料恬品－冰淇淋石花凍，外型討喜的甜點，好像聖代一般，將在地食材石花凍以創新的方式呈現，佐以洛神花做成的酸甜醬汁，搭配冰淇淋，酸酸甜甜的滋味，視覺味覺都吃了冰淇淋。

理緩飲－藏酒紫蘇沙瓦，以藏酒純手工浸製紫蘇醋調製而成，飽餐一頓來上一口，頗有解膩效果啊! 這麼豐盛的一餐，一桌才六千元(服務費另計)，是不是很划算呢?? 

品嚐完美食與美酒，接著，要到旁邊的酒窖參觀囉~酒窖內擺放著橡木桶和一甕甕寫著狀元紅和女兒紅的酒，彷彿到了另一時空一般，豐富多樣的酒類收藏品讓人看得目不轉睛。大家藉由導覽員的說明了解整個製酒的過程，一行人立即轉往體驗區，體驗自己動手做酒漬-酒釀龍眼。一口氣剝了一大串的龍眼，裝入玻璃瓶中，然後再倒入加了糖煮開的葡萄酒，熄火後再擠入檸檬汁攪拌，放置冰塊上冷卻，最後注入玻璃瓶中密封、包裝，還挺有趣的，很適合親子同樂呢!

「飲酒過量，有害健康」

這一趟輕旅行，不僅嚐美食、喝美酒、賞美景，還有趣味十足的DIY體驗，還可在一樓採買自己喜歡的酒類，藏酒酒莊是週休二日的好去處啊~XD

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