咪媽媽的魔法廚房

大家應該都聽過CAS，也買過CAS驗證產品吧~但你有聽過CAS協會台灣優良農產品展示中心嗎?? 它就位在台北市重慶南路二段信誼大樓九樓，裡頭展示許多通過CAS標章認證的產品，其中不乏消費者相當熟悉的產品喔!

這天咪媽媽是來參加七月份的「夏日輕食．果醋小品」免費講座，除了參觀環境，認識CAS驗證的伴手、酒莊等台灣特色農產品之外，並深入瞭解CAS產品背後的驗證工作，重點是，還有CAS水果醋品嚐與三角飯糰DIY，有吃又得玩，好有趣喔~^^

CAS優良農產品，包括肉品、冷凍食品、果蔬汁、食米、醃漬蔬果、即食餐食、冷藏調理食品、生鮮食用菇、釀造食品、點心食品、蛋品、生鮮截切蔬果、水產品、林產品、乳品、林產品總共15大項。 

CAS導覽專員帶大家參觀台灣農產品展示中心與產品簡介。 

認清CAS標章編號，總共有六碼，才是真正的CAS標章。

如何辨別CAS產品，CAS屬於「產品驗證」，並非工廠驗證。

大家對這些標章應該都不陌生吧~

CAS驗證與驗證體系說明。

CAS驗證基準，品質規格、標示規定等等，通過各項評審規定才可取得驗證標章。

國內第一家通過CAS驗證不添加色素、糖精，有天然酸味的蜜餞。

在台灣擁有高知名度的「好媽媽」鮪魚罐頭。

這些商品相信大家都不陌生吧~也是通過CAS驗證的產品喔~

婆婆媽媽都很熟悉且不可或缺的做菜好幫手。

展示中心的產品應有盡有，但純粹只是展示而已，並沒有做販售，相關商品資訊可上CAS官網查詢  http://www.cas.org.tw/

CAS林產品，可用來淨化水質的孟宗竹炭，以及用來防蚊的竹醋液。

CAS驗證台灣各地生產的優良稻米。

從小就很熟悉的泰山仙草蜜與可果美蕃茄汁。 

首先，由協會組長介紹台灣農產品、在地伴手禮、農村酒莊與認識CAS標章，接著，由協會專員介紹農產品標章及講解CAS產品背後的驗證工作，如驗證基準等等，緊接著，就是大家引頸期盼的三角飯糰DIY體驗囉~ XD

將米飯分別搓成兩小球，先裝一球於飯糰模型裡(大創買得到)，壓扁鋪平後，填入鮪魚、肉鬆等餡料，再鋪上另一球飯壓勻，最後以海苔包裹即完成，成品看起來像不像市售的三角飯糰呢?? 包括米飯、鮪魚等全都是CAS認證產品喔~

隨著食品安全意識抬頭，消費者對於食材的「來源」與「安全性」日漸重視，各項把關與驗證更成了消費者購買商品的參考與依據。「安心選購好食材」系列講座，八月、九月為Q彈米寶寶，十月、十一月為選購CAS健康美味豬，有興趣的朋友不妨報名參加。

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影 

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