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誰說芹菜炒豆干，非國產芹菜不可，西餐中常用來做成蔬菜棒的西洋芹也行得通喔!
去除表面較粗的纖維，再切成細條狀，與國產的芹菜相比，不僅易吸附醬汁，且口感清脆。
單吃就令人十分滿足，配白飯也很合適啊~XD
材料: (2~3人份)
西洋芹 1~2根
豆干 6片
大蒜 1瓣
調味料:
醬油 1大匙
白蔭油 1大匙
頂級橄欖油 1大匙
白胡椒粉 少許
金鉤辣椒醬 1/2小匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
將豆干沖淨後泡熱水；西洋芹洗淨後、削去表面的纖維後切成細條狀。
西洋芹加入拍碎去皮的大蒜，以中強火微波三分鐘，與瀝乾切片的豆干混合，以上述調味料拌勻。
最後，再以中強火微波一分鐘即可。
咪媽媽的心得與建議:
將西洋芹表面較粗的纖維去除，吃起來不僅口感佳，也不失該有的脆度。此外，也可使用新鮮辣椒，若不吃辣，直接省略即可。
『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影
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