咪媽媽的魔法廚房

最近和濟南路特別有緣，上個月才在大嗑西式餐館吃了超療癒的牛排，這次則和凱特來到開幕半年多的「Viva la fête 法義創意料理」嚐鮮。主廚原本任職於科技業，從未拜師學藝的他，憑著一股對料理的熱誠開了這間餐廳。

室內採純白原木餐桌，白色牆面裝飾著一幅幅畫作，如長廊般的空間，在黃光照射下，彷彿來到藝廊一般，充滿法式風情與藝術氣息。因位在住宅區的關係，顧客大多為附近住戶，也有不少慕名而來的客人。

蕃茄蔬菜湯，顏色紅通通的，一喝就知是加了現成蕃茄泥烹煮而成，酸度較強。我雖不怕酸，全都喝光光，但凱特嚐了幾口後，便沒再碰了。

麵包，不同於一般餐廳提供的法國麵包，這裡的吃起來口感柔軟，沾取橄欖油醋，還不錯吃!

沙拉，若再妝點幾顆小蕃茄，或撒上現刨起士、杏仁片，相信整個感覺會很不一樣。

炙燒Prime紐約客牛排10oz NT$990(套餐)，一切開來，是五分熟，這時才驚覺服務生沒問我要幾分熟，儘管是我平常習慣點的熟度，但若是第一次來消費的客人，還是詢問一下比較理想，否則再經加熱，就太老啦~>.<

表面抹上鹽和黑胡椒，先煎再烤，柔嫩帶些許咬勁，沾取牛肉湯、紅蘿蔔等食材熬製成的紅酒醬汁，或以墨西哥香料粉、鹽混合而成的墨西哥香料鹽，或蒜粉、香草、鹽巴調製而成的香料鹽也行。

法式家常爐烤紙包魚佐鮮切時蔬NT$490(單點)，是這裡的招牌菜，由海鯛等各式海鮮、蔬菜加白酒，經高溫火烤。海鮮鮮度夠，吃起來有股奶油香氣，可惜酒味稍重了些，其實食材夠新鮮，只需少許白酒提味即可，不然就枉費一鍋好料啦，不過，整體來說，是一道十分有特色的餐點。

法式蘋果肉桂烤餅(甜味烤餅)12吋NT$380/8吋NT$230，慢火熬煮而成的蘋果餡料，搭配會牽絲的摩札雷拉起士，外皮薄薄脆脆地，有點類似可麗餅，熱熱地吃，搭配熱咖啡，好暖和的感覺，是一道非常適合秋冬的點心啊!

每個人都有夢想，但要下定決心讓夢想成真，需要十足的勇氣。吃完這一餐，我和凱特不禁佩服主廚的勇氣與自信。目前除了午晚餐，主廚還計畫推出早餐與下午茶，甜點也是主廚自己做的喔~想像在如藝廊般的用餐環境嚐甜點、喝下午茶，應該很愜意吧~XD

Viva la fête 法義創意料理

地址: 北市濟南路三段40號

電話: (02) 2752-0968

營業時間: 12:00~14:00；18:00~21:00

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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