吃牛排慶生已成了多年來的習慣，今年選擇在台灣已經開幕滿一周年，微風南山47樓的Smith & Wollensky大啖乾式熟成牛排。一個月前，即在網路上訂好位子(每月1號上午11:30開放訂位/次月一整個月)，四人以上得電話預訂，有趣的是並不接受一人訂位，對喜歡獨自享受大餐的人來說有點美中不足。儘管如此，完成訂位手續時真開心，剛開幕時可是一位難求呢～
生日當天是週一，原以為客人應該不多，沒想到竟高朋滿座，生意相當好。我們被安排坐在靠近窗邊的位置，雖可看到101大樓，但因角度的關係反而無法欣賞全貌，若坐在窗邊或一進門直走往左上去的位置應該會理想許多。
團體聚餐的包廂隱密性極高，不被打擾的感覺挺不賴的。
桌面乾淨素雅，餐巾設計與蠟燭燭台，白綠兩色相互襯托，視覺上很舒服。P.S.水資一人80元。
來自紐約曼哈頓的Smith & Wollensky(簡稱S&W)創立於1977年，店名的由來十分有趣，據說是從電話簿隨機挑選兩個名字拼湊而成的。該店最為人津津樂道的是2000年股神巴菲特的慈善午餐競標掀起討論話題，得標者可攜帶親友與巴菲特在此共進午餐。因為餐廳名稱實在太長了，在台灣大家較習慣稱它為巴菲特牛排，我和好友提起今年在哪裡慶生時也直接這麼稱呼。
第一次注意到S&W 是透過電影『穿著Prada的惡魔』，劇中難伺候的時尚雜誌女主編，一早進辦公室便交代午餐要吃該牛排館的牛排，哪知新人女助理急急忙忙好不容易將牛排外帶回來了，女魔頭主編卻說不吃了，害得女助理氣得直接將牛排連同餐盤扔進茶水間的洗手台裡，相信大家都對這一幕應該印象深刻吧～
紐約曼哈頓的前五大人氣牛排館除了Smith & Wollensky之外，讓不少紐約政商名流留連忘返的Wolfgang's Steakhouse也在必訪名單當中，在紐約土生土長的名廚巴比福雷(Bobby Flay)也是該店的常客。值得一提的是在亞洲，日、韓、香港、北京、新加坡等地就有好幾家Wolfgang's Steakhouse的海外分店，唯獨台灣不包含在內。不過，以台灣人愛吃牛排的程度來看，進駐台灣應該是遲早的事吧～而且新聞標題應該會這麼寫，『繼紐約曼哈頓前五大人氣牛排館S&W在亞洲開設海外第一家分店後，誰誰誰也來了…』之類的，哈～
網路菜單上標示的龍蝦濃湯，實際到現場點餐時已改成螃蟹濃湯，反正都是我和咪爸爸喜歡的海鮮就沒多問了。點一碗可以幫你分成兩碗，味道嚐起來濃郁鮮美，表面淋上橄欖油更添濃湯的美好風味，搭配布里歐麵包，熱熱地吃很棒。服務生將麵包送上桌時，眼尖的我立即察覺布里歐已變成可愛迷你版，與開幕時照片上的大個頭麵包完全不同，但我覺得這樣份量恰到好處，不浪費食物挺好的，而且重點是嚐牛排，即便可免費續麵包，適可而止才是上策。
以蘿美生菜、小蕃茄、蘑菇、馬鈴薯組成的華倫斯基沙拉，搭配厚實的培根，色彩豐富，誘人食慾。各式生菜、菇類與澱粉類，結合肉類的鹹香，滋味迷人。
主菜選了這裡必點的24盎司乾式熟成帶骨肋眼，配菜則選擇以奶油菠菜玉米搭配牛排食用。這裡的牛排採用的是USDA PRIME 等級牛肉，在乾式熟成室維持恆溫約攝氏2度，經四週熟成後再以手切處理，即一般大家所熟悉的28天乾式熟成牛排，耗時又費工也是乾式牛排為何成本較濕式牛排昂貴的原因。雖最佳食用熟度三分熟看起來有點生，但乾式熟成牛排的特點是不會有血水，且帶骨牛排使肉汁不流失，吃起來不僅風味濃郁，口感軟嫩多汁又不失咬勁，若不習慣擔心肉太生，可請服務生稍微烤熟一些。
2019年的跨年夜，初嚐智利邁坡谷的美堡酒莊卡本內蘇維翁紅葡萄酒留下極好印象，這次特別挑選來自該產區的達拉巴家酒莊頂級窖藏蘇維翁紅葡萄酒佐餐。 與前者相比雖為同樣的酒款，兩者皆在多項國際酒評獲得亮眼佳績，甚至在同一個獎項都曾拿到90分以上的高分，雖視覺上皆為明亮有光澤的深紅色，但後者馥郁圓潤的果香味更得我心，啜飲後留在嘴裡的餘韻悠長迷人。咪爸爸則覺得兩者各有千秋，都很討喜。一口牛排、一口紅酒，我們兩個邊吃邊微笑，慶祝生日就該大口吃肉、舉杯歡慶才有過生日的感覺。
飲酒過量，有害健康，喝酒不開車、開車不喝酒
趁鄰座客人離開後趕緊拍一張，終於看到了101大樓的全貌。
清理桌面後換上新桌巾，坐在隔壁的我這時才發現，原來桌上的蠟燭是LED蠟燭，害我差點提醒服務生得小心火燭。不過，看著垂墜在餐桌旁的桌巾，龜毛的我不禁想起好友曾說，高價餐廳的桌巾不應該有皺褶…。
熱美式與冰拿鐵，冰拿鐵使用的吸管是成本較高的環保紙吸管。話說背景的酒櫃實在太搶戲，旁邊的爬梯讓我不禁想起『The Wine Show』有一集好像是在法國坎城吧？！其中一家星級餐廳的酒櫃就是長這個樣子。
為壽星準備的蛋糕是南瓜栗子蛋糕，外觀看起來雖無特別之處，味道卻令人頗為訝異，底層的脆餅帶淡淡栗子香氣，讓整體呈現出和諧的層次感，頗有畫龍點睛的效果。
這裡必點的甜點是巨大巧克力蛋糕，但吃完重口味牛排總習慣以清爽的甜點清清味蕾，而且只要有檸檬製成的甜點絕不會錯過，便加點了這款檸檬塔，表面不僅妝點新鮮藍莓，還附了一顆藍莓冰淇淋，檸檬結合藍莓的甜點本來就很速配，搭配熱美式黑咖啡再適合不過。
相較於2018年在莫爾頓慶生，S&W雖無服務生不斷貼心提醒及詢問上餐時間，但咪爸爸反而喜歡不失專業、適度服務，不被打擾用餐興致的感覺，就像以前我們在瑞華餐廳用餐那樣。話說從學生時代到職場工作，都曾碰過與自己同一天生日的人，有好幾位部落客朋友，甚至是他們的家人也是這一天的壽星，每年大家都會在臉書互道生日快樂，但沒料到今年慶生會出現意外插曲，巧遇表姊夫婦與他們的獨生女也在此用餐，看來摩羯座真的很喜歡在過生日時大啖牛排呀～TT
Smith & Wollensky
地址: 北市信義區松智路17號 (微風南山47樓)
電話: (02)2345-5647
營業時間: 11:30~01:00(五、六 02:00)
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