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我想, 這應該是最簡便的一道雞湯了, 材料只要兩三樣, 準備起來一點都不麻煩, 而且又很健康, 具有補中益氣及養血的功效, 非常適合女性飲用, 這麼簡單又養生的湯品一定要學起來喔~^^
材料: (約4~5人份)
土雞切塊約600g
黑棗約15顆
薑片一片
調味料:
米酒一瓶
鹽巴少許
做法:
將雞肉放入滾水中, 加入薑片川燙約10~15分鐘; 黑棗洗淨後備用。
接著, 將川燙過的雞肉以清水沖乾淨, 加入的黑棗, 加入一瓶米酒, 再加水於鍋中(直徑20公分鍋)至七分滿左右。
滾了之後, 轉中小火(電磁爐設定為燉煮), 燉煮約一個鐘頭後, 以鹽巴調味, 然後再悶半個鐘頭就完成囉~^^
咪媽媽的建議:
咪媽媽從未以全酒煮過, 就是全部都是酒, 沒有加任何的水, 聽說這樣比較補啦~這道黑棗雞湯並不會有酒味太重的問題, 大約是1:2的比例, 如果害怕酒味太重的話, 米酒和水的比例可自行調整至可接受程度。
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