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幾年前開始, 只要用白蘿蔔燉東西, 咪媽媽都會將剩下的白蘿蔔皮拿來廢物利用, 總覺得丟掉實在太可惜了。於是, 就將白蘿蔔皮用鹽巴抓一抓, 等岀水了之後, 再用清水沖洗乾淨, 然後加入日本的柑橘醬油, 就成了一道清爽的醬菜。
不過, 也有幾次擱了鹽巴後就忘了再做後續的處理, 等隔一天才發現時就已經發臭了, 只好扔掉…。但這次咪媽媽卻意外發現, 即使如此, 其實也用不著馬上丟掉, 因為再放個幾天的話, 不但不臭了, 慢慢地就變成了乾燥的蘿蔔乾了。
而且咪媽媽還將它拿來做菜埔蛋, 雖然味道比較清淡, 卻還不錯吃耶~沒想到不起眼的白蘿蔔皮還可以變身成為料理, 也算是一項意外的收穫吧~有時候只要肯嘗試, 再加上一點冒險的精神, 其實廢物利用也能變成料理食材喔~^^
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