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很喜歡發揮創意，將一般人想像不到的食材結合在一起，特別是中西合併的組合。
帶甜味的洋蔥、綿密的馬鈴薯，搭配不死鹹、嚐起來甜甜的豆豉小魚，不需再添加任何調味料，就很美味。
輕輕鬆鬆，不需拌炒即可完成，是一道美味營養，又有飽足感的麵食，很適合正在發育中的小朋友啊!
材料:(1~2人份)
洋蔥1/2個
馬鈴薯(小)1個
戒指麵(或通心麵)1杯
奶油1小塊
調味料:
豆豉小魚1~2大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
洋蔥去皮、馬鈴薯削皮後各切丁，與戒指麵一同放入滾水，加入1茶匙鹽巴(材料外)煮約8~10分鐘。
以上材料煮熟後、瀝乾水份，趁熱拌入奶油、豆豉小魚(連同豆豉小魚的油)即可。
咪媽媽的心得與建議:
雖拌勻後即可食用，但若以微波爐再加熱一分鐘，可提升豆豉小魚的香氣，使其更加入味。
若擔心光煮十分鐘，洋蔥的口感可能會稍硬，可選擇台灣產的洋蔥，較容易煮軟。
另外，不需拘泥非哪一種義大利麵不可，通心麵、蝴蝶麵、鋸齒麵或義大利直麵也行啊!
『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影
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