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相信很多人都很喜歡吃醉雞，咪媽媽也很喜歡呢~TT
其實醉雞的製作過程一點都不難，而且十分簡單喔~^^
天氣炎熱，在家裡品嚐自己做的醉雞別有一番滋味啊~XD
材料:
土雞切塊 600g
薑片 1片
蔥段約 1支
當歸 2片
紅棗 約5顆
枸杞 1小撮
調味料:
鹽巴 約3匙
冰糖 約3匙
紹興酒1杯 *鹹淡可依個人口味自行調整*
做法:
將雞肉洗淨後，加入薑片、蔥段與1匙鹽巴於煮沸的熱水中後放入雞肉，待滾後立即熄火，並蓋上鍋蓋悶約45分鐘。
取另一鍋子製作醃製醉雞的湯汁，於鍋中加入一大碗水，水滾後加入鹽巴、冰糖攪勻，再加入紹興酒、當歸、紅棗與枸杞，攪拌均勻後熄火放涼。
將悶熟的雞肉以冷開水沖淨，放入上述湯汁中，待涼後放入冰箱冷藏數小時或放置隔天，美味的醉雞就可以端上桌囉~^^
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