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農曆過年前, 超級好友送來了一堆有機的黃金蕃茄給咪媽媽。其鮮甜可口的程度, 讓咪媽媽一顆接著一顆, 停不下來。 

但這麼好吃的黃金蕃茄, 單吃實在有些可惜, 咪媽媽便拿它來和頂級橄欖油結合, 又是令一種不同的滋味。 

好的食材不需複雜的調味就很棒, 再次證明了簡單就是美味。

 

材料: (1人份)

黃金蕃茄約10顆

美生菜1大片

 

調味料:

海鹽少許

義大利香料約1/2小匙

頂級橄欖油1大匙

 

做法:

將黃金蕃茄和美生菜以清水仔細清洗乾淨後瀝乾水份。

於盤中舖上美生菜, 再放上對切的黃金蕃茄, 依序灑上調味料拌一拌即可。

 

咪媽媽的心得與建議:

今年冬天特別寒冷, 讓人不想碰生菜沙拉, 但偶爾補充一些蔬果酵素, 不但有益健康, 也可幫助消化, 只要利用家中剩餘的食材, 美生菜、小黃瓜、蕃茄等等, 再搭配一些葡萄乾或麵包丁, 就能變化出屬於你自己獨創的生菜沙拉喔~^^

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