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農曆過年前, 超級好友送來了一堆有機的黃金蕃茄給咪媽媽。其鮮甜可口的程度, 讓咪媽媽一顆接著一顆, 停不下來。
但這麼好吃的黃金蕃茄, 單吃實在有些可惜, 咪媽媽便拿它來和頂級橄欖油結合, 又是令一種不同的滋味。
好的食材不需複雜的調味就很棒, 再次證明了簡單就是美味。
材料: (1人份)
黃金蕃茄約10顆
美生菜1大片
調味料:
海鹽少許
義大利香料約1/2小匙
頂級橄欖油1大匙
做法:
將黃金蕃茄和美生菜以清水仔細清洗乾淨後瀝乾水份。
於盤中舖上美生菜, 再放上對切的黃金蕃茄, 依序灑上調味料拌一拌即可。
咪媽媽的心得與建議:
今年冬天特別寒冷, 讓人不想碰生菜沙拉, 但偶爾補充一些蔬果酵素, 不但有益健康, 也可幫助消化, 只要利用家中剩餘的食材, 美生菜、小黃瓜、蕃茄等等, 再搭配一些葡萄乾或麵包丁, 就能變化出屬於你自己獨創的生菜沙拉喔~^^
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