咪媽媽的魔法廚房

其實就是土豆燉肉，只是多了洋蔥而已，做法也差不多，而且更簡便。

這回大賣場裡的馬鈴薯和五花肉條特價，讓我想起好久沒做這道菜了，碰巧家裡還剩一個洋蔥，就一起加進去燉吧~還可增加甜味呢!

天冷了，燉一鍋，很下飯喔~\(=^0^=)/

材料: (約5~6人份)

洋蔥1個

馬鈴薯2個

五花肉條600g

薑片2片

青蔥1/2支

調味料:

醬油1/3杯

米酒1大匙

水1杯

冰糖1大匙

做法:

馬鈴薯洗凈後削皮，以滾刀方式切成塊，泡水； 洋蔥去皮洗淨後切絲；五花肉條以滾水汆燙至無血水流出即可，待涼後切塊。

將五花肉塊、馬鈴薯、洋蔥、薑片、蔥段放入鍋中，倒入醬油、米酒、水後開始燉煮。滾了之後，轉中小火(電磁爐設定為燉煮)燉煮一個半小時。

最後，在熄火前的15分鐘，再放入冰糖即可。

咪媽媽的心得及叮嚀:

和之前的做法相比，沒有經過燒烤的五花肉還是一樣入味。因沒經過這道手續，刻意將燉煮時間從一小時拉長為一個半鐘頭。

最後再加入冰糖，除了讓五花肉看起來色澤漂亮之外，還有解膩的作用，可讓五花肉吃起來不那麼油膩與死鹹。

另外，善用料理剪刀來處理五花肉條，如此一來，就不用洗油膩膩的砧板了，很方便喔~^^

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