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上回農曆過年前，在迪化街買了一片烏魚子，上面寫著烘烤前可塗抹少許米酒或高粱酒。
因家裡沒有高粱酒，米酒也剛好用完了，只好作罷。烘烤完畢後，靈機一動，索性將白蘭地塗抹在切片的烏魚子上，沒想到超對味滴~XD
塗抹白蘭地的烏魚子，散發著一股淡淡的香甜味，感覺好高雅喔~搭配酸酸甜甜的淺漬白蘿蔔，好美味的開胃菜啊~^^
材料:
烏魚子 1片 (哈~照片上缺了1/3)
調味料:
白蘭地 少許 *可依個人口味自行做調整*
做法:
將烏魚子以小烤箱烘烤約十分鐘，取出後，待涼切片，於表面塗抹少許白蘭地即可。
咪媽媽的心得與建議:
邊烤邊注意，才不致烤焦。若從冷凍庫取出，需先解凍，再將烏魚子從真空包裝取出。
可先撕去烏魚子表面薄膜，或不撕也可以，若烤完後薄膜有浮起、剝離，再視情況撕掉即可。
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