咪媽媽的魔法廚房

今天中午應邀出席美國肉類出口協會於【犇】和牛館的媒體餐敘。【犇】鐵板燒創立於1991年，旗下還有【犇】和三味。三館【犇】和牛館於12月初悄悄開幕了，三家不同型態的店全開在一條街上，彷彿美食巡禮一般，感覺既新鮮又有趣。

這次【犇】和牛館全新開幕，選用頂級美牛一次到位，暢銷爐烤風味上桌，準備搶攻金字塔頂端客層。因看好台灣高檔餐飲市場發展與金字塔頂端客群驚人的消費力，【犇】於安和路上增設旗下第三家高檔餐廳【犇】和牛館，並以最受歡迎的美國極黑和牛及Prime等級美牛搶攻市場，企圖一舉攻下高價鐵板燒、日本料理及西餐牛排三項頂級料理的龍頭寶座。

【犇】和牛館以供應全台最多高檔頂級和牛及最多樣化的頂級食材為主，提供最頂級的美國和牛、Prime等級美國牛肉及進口活海鮮等食材，同時也引進美國CRES COR爐烤設備，並利用目前頂級西餐廳所使用的黑鑄鐵保溫特性，百分之百鎖住牛排原汁原味，為食材增添爐烤的風味與香氣。

為新開幕打造的菜單，包含「美國和牛牛小排、美國Prime鑽石肋眼眉牛排」以及「30盎司美國Prime帶骨肋眼牛排」，以套餐或單點的方式供顧客選擇，套餐內容包含搭配松露牛油及鴨肝慕絲的歐式麵包、開胃菜、湯品、前菜、甜點、咖啡或茶。

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