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用電子鍋做炒飯，對住在套房式住宅的人來說，真是一大福音。
曾試過以XO醬、鴨賞做炒飯，這次則利用豆豉小魚，效果也一樣好。
不死鹹、帶甜味的豆豉小魚，做成炒飯真的很美味，重點是，不用搞得滿身汗，超方便的啊~XD
材料: (約2~3人)
白米 1杯
青蔥 1/3支
蛋 1個
調味料:
豆豉小魚 1大匙
醬油 1大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
將白米掏洗乾淨後，浸泡約三十分鐘，將內鍋放入電子鍋內，蓋上鍋蓋，按下炊飯鍵煮飯。
待炊飯完成，打開鍋蓋，淋上加蔥花(洗淨切碎的蔥)打散的蛋液，蓋上鍋蓋悶十分鐘。
打開鍋蓋，加入豆豉小魚(連同豆豉小魚的油)、醬油，以飯匙攪拌均勻，再悶個十分鐘即可食用。
咪媽媽的心得與建議:
因豆豉小魚本身含有相當多的油份，因此未再添加其他油類，以免做出來的炒飯過油。
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