咪媽媽的魔法廚房

過去這半年多來為了寫書，三餐多半草草解決，除了拜訪餐廳之外，幾乎沒有踏出家門一步，日常用品的採買也都由咪爸爸代勞。

幾天前咪爸爸對我說:「好久沒吃妳煮的東西了，還是妳煮的最好吃…」讓我聽了之後，覺得好心疼喔~

隔天一早起來，趕緊將食材切一切，全都丟到鍋子裡，燉一鍋料多味美的蔬菜排骨湯給咪爸爸補一補。

剛好冰箱有剩餘的白蘿蔔，以及現有的食材脫水高麗菜、乾香菇和凍豆腐，再買一盒排骨，一鍋蔬菜排骨湯就完成囉~^^

材料: (約4人份) 

白蘿蔔1條

脫水高麗菜1小杯

乾香菇5~6朵

凍豆腐1塊

金針菇1束

小排骨約300g

老薑2片

調味料:

鹽巴1/2小匙  *鹹淡可依個人口味自行做調整*

做法:

加入薑片，將排骨以滾水汆湯至無血水流出，倒掉髒水, 以清水沖洗乾淨後備用。

將乾香菇以熱水泡軟後洗淨切片；脫水高麗菜以熱水浸泡後沖淨瀝乾；白蘿蔔洗淨後削皮切塊；凍豆腐以清水略沖後切塊；金針菇去掉尾部後，以清水仔細瓢洗乾淨。

接著，將以上食材(金針菇除外)放入鍋中，加入3~4杯水，煮滾了之後，轉中小火燉煮1個小時。

最後，再加入金針菇續煮30分鐘，起鍋前以鹽巴調味即可。

咪媽媽的心得與建議:

將冰箱剩餘的食材燉成一鍋湯品，料多味美，再一碗白飯，就可吃飽啦~真的很省時，是清冰箱的好方法啊~^^