咪媽媽的魔法廚房

去年十月份擔任田媽媽招牌菜競賽活動專業品評，初次品嚐以刺蔥調味的醉雞料理，令咪媽媽感到十分驚豔。 

泰雅風味館是宜蘭縣大同鄉玉蘭社區裡的一間餐館，用餐環境充滿原住民色彩，是一個可以讓人放鬆心情享受美食的好地方。除了獲得田媽媽十大招牌菜的刺蔥醉雞非嚐嚐不可之外，還有打那山豬肉刈包等原住民料理，刺蔥蛋捲更是必買的特色伴手禮。

刺蔥醉雞

“刺蔥”，泰雅語叫做「打那」，因全株長刺故得其名，具特殊香氣，是原住民用來取代調味料的一種食材，味道與香氣類似檸檬與馬鞭草。以刺蔥、檸檬等調製成的醬料淋上醉雞，搭配百香果醃漬的青木瓜，清新自然的香氣，令人胃口大開，是一道非常適合夏天食用的料理。

打那山豬肉刈包

當天品評的料理是刺蔥醉雞，加上一路下來已經品評了三家餐廳，店家好心地幫忙打包讓我們帶回家吃，即便如此，依舊不失美味。加入刺蔥做成的刈包，搭配以九層塔、洋蔥爆炒的山豬肉，口味獨特，非常有特色。

炸地瓜、昭和葉

炸地瓜並不陌生，昭和葉倒是頭一次接觸，長相酷似紫蘇葉，相傳二戰期間，因日軍長期在臺灣打仗，以飛機在台灣上空播撒昭和葉的種子，當時正值日本昭和年間，故得其名，又名「山茼蒿」，是原住民料理中常見的一種野菜。經油炸後的昭和葉，口感酥脆，很像洋芋片，讓人一口接一口停不下來，是原住民朋友平日常吃的一種零嘴。

此次田媽媽招牌菜競賽品評，泰雅風味館最讓咪媽媽印象深刻，不僅料理有個人特色，而且服務親切，就像來到朋友家作客般自在。若有機會到宜蘭遊玩，不妨來此嚐嚐美味的刺蔥醉雞，順便帶罐特色伴手禮刺蔥蛋捲回家吧~XD 

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泰雅風味館。刺蔥蛋捲

田媽媽泰雅風味館

電話：(03) 980-1903、0932-641205

手機：0937-016220

傳真：03-9802080

地址：宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭巷2號 

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