咪媽媽的魔法廚房

晶宴會館於2004年成立，目前總共有八家店，與正宗江浙菜起家的「上海鄉村」餐廳同屬鄉村餐飲集團，為旗下兩大品牌。愛吃西餐的咪媽媽，這次跟著老師與徐大哥來到民生館試菜，品嚐新推出的砂鍋雞湯餐，雖說天氣炎熱讓人食欲受影響，但喝碗雞湯補充元氣也是不錯的選擇啊~除了雞湯鍋可二選一，還集結了冷盤、青菜、海鮮、熱炒17道料理，可任選5道，還有酸梅湯和水果，很令人心動吧~^^

砂鍋雪蹄土雞湯

一整隻土雞躺在黃澄澄的雞湯裡，讓人忍不住趕緊喝上一口。以古法熬製，先以金華火腿與老母雞慢熬十二小時熬出高湯後，再加入金華火腿、豬腳、上等溫體土雞進砂鍋蒸兩小時，工序相當複雜。先喝一口溫潤的雞湯，再吃一口肉質紮實的土雞肉，暖心又暖胃，搭配香鍋粑頗有畫龍點睛的效果。

紹興醉雞

選用肉質紮實Q 彈的土雞雞腿，以獨家配料醃製十八小時，散發淡淡紹興酒香，是上海鄉村的招牌冷盤。

蟹黃豆腐煲

將蟹肉磨成泥後，再加入獨特配料拌炒，並以雞蛋豆腐增添口感，吃起來滑嫩可口，十分下飯。 

避風塘炒蝦

滿滿的蒜酥，視覺效果十足，選用皮薄肉多的白蝦，連殼都可以一起吃下去，以炸蒜末、宮保、乾豆鼓末清炒，香脆的口感非常討喜，蒜香味更是迷人。

生菜干貝鬆

吃過不少蝦鬆，倒是頭一回品嚐干貝鬆，以清脆的生菜包裹食用，口感極富層次感，脆脆的是馬蹄，還有洋地瓜、香蔥、芹菜、大冬粉，以及鮮嫩碎干貝，清新開胃，爽口至極。

塔香茄筋煲

滿滿的蹄筋與茄子，令人看了食指大動，以蔥、薑、蒜，加入少許豆瓣炒香，再加入茄子及蹄筋，起鍋前以九層塔帶出香氣，軟嫩的蹄筋、茄子與充滿香氣的九層塔融合在一起，讓人不禁多吃了好幾口。

餐後來杯酸梅湯，再吃點水果，替這頓養生雞湯餐畫下完美句點 ^^

「六人砂鍋雞湯餐」(需三天前預約)，一鍋頂級砂鍋雞湯鍋，加上經典招牌菜17選5，適合小家庭或少人數聚餐，吃得巧、又吃得飽，怎能不趕緊揪親友一塊去嚐嚐呢?? 

晶宴會館-民生館

地址: 台北市中山區民生東路三段8號1F

電話: (02)2517-9977

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

歡迎加入咪媽媽的粉絲團