咪媽媽的魔法廚房

最近在整理日本家常料理的懶人包，意外發現兩年前的這篇食譜竟好端端地擺在資料夾裡，照片也已編輯完成。自己不滿意的料理通常不會發表，很明顯的就是被遺忘了，而非不好吃，只是不免好奇當時到底在忙什麼…。 

往年一到夏天總會吃蕎麥麵，順便寫篇文章放在部落格與格友們分享，今年因疫情的關係心情不佳也懶得弄，只買了便利商店的即食品充數。儘管如此，仍對每年夏季的固定行事未被力行感到些許遺憾。 

2018年到日本京阪神旅遊，回程在關西機場的免稅店買了這瓶山葵香鬆，事後發現原來台灣的日系百貨超市就有，價格也沒差太多，便與自己很喜歡的二八蕎麥麵結合。未發表的文章彌補了遺憾再開心不過。 

材料: (一人份) 

蕎麥麵 1束

山葵香鬆 1大匙

調味料: 

麵味露 2大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*

做法: 

將蕎麥麵放入沸水中，轉中小火煮四分鐘後撈起，以冰水漂洗後瀝乾水分盛盤，撒上山葵香鬆，淋上調味料即可。

咪媽媽的心得與建議: 

市面上的蕎麥麵品牌很多，無需拘泥非哪個牌子不可，烏龍麵應該也適用，不妨嘗試看看。 

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