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買了特價的土魠魚, 卻不知該怎麼吃它…。
不如以家裡現有的紅味噌來調味, 做成味噌魚, 再配上切絲的美生菜, 一道香噴噴的烤魚就完成囉~^^
味道和口感吃起來很像小時候吃的醃鹹魚, 但沒那麼鹹, 配飯吃超下飯的喔~(=^_^=)
材料: (約1~2人份)
土魠魚1片
調味料:
紅味噌1大匙
日本香醋1大匙
米酒1大匙
美生菜絲少許
做法:
土魠魚以清水沖淨後瀝乾, 塗抹上以紅味噌、日本香醋和米酒調勻的醬料醃製一天(需冷藏)。
將醃製好的土魠魚上的味噌刮掉, 放入小烤箱烤至表面呈焦黃色澤(約20~25分鐘), 取出後再以美生菜絲裝飾即可。
咪媽媽的心得與建議:
感覺吃起來較沒有其他烤魚那麼juicy, 醃製的醬料中加點油, 應該會好一些, 烤好時也可淋上新鮮檸檬汁增添香氣喔~^^
這次竟忘了在烤盤上抹點油, 導致魚片有點沾黏, 便將它倒扣在盤子上, 再慢慢取下鋁箔紙, 好險沒破啊!!
另外, 切記切記一定要將味噌刮掉, 再放入烤箱烘烤, 否則會烤焦喔!!!
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