咪媽媽的魔法廚房

這是一道既簡單又健康的涼拌菜。可以消除體內脂肪的黑木耳, 搭配上可以促進脂肪代謝的白蘿蔔, 而紅蘿蔔還可以補血、使肌膚紅潤等等, 對愛美的女性朋友來說, 可是一道不能錯過, 且一定要學起來的瘦身料理喔~^^

材料:

黑木耳兩大片

白蘿蔔約四分之一條

紅蘿蔔約五分之一條

調味料: 

鹽巴少許

白醋適量

香油適量

洋香菜葉少許

做法:

將白蘿蔔與紅蘿蔔切絲後, 用鹽巴抓過, 讓白蘿蔔與紅蘿蔔出水及軟化, 並去除其辛辣及澀味, 然後以開水洗淨瀝乾後備用。

黑木耳用清水洗淨後切絲, 然後放進微波爐微波約一分鐘, 接著再將所有材料放在一起, 加入少許鹽巴、適量的白醋及香油拌勻, 最後再灑上洋香菜葉即可。

備註:

白蘿蔔絲與紅蘿蔔絲因為已經用鹽巴抓過及沖淨的關係, 所以, 已經有一點鹹味了, 涼伴時就不需再加入太多鹽巴, 以免味道過鹹。如果沒有洋香菜葉, 也可以加香菜, 味道會更好。

另外, 上回的黑木耳銀牙肉片中, 咪媽媽曾提到把蔥段和黑木耳一起微波可以去除黑木耳的特殊異味(其實黑木耳本身是沒有味道的), 但這次咪媽媽並沒有這麼做也是O.K.的, 證明了咪媽媽的確是敏感過頭了, 在此特別提出更正。