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這道簡單的義大利麵也是咪媽媽自己天馬行空亂發明的, 就是將前一天做和風烤墨魚剩下的材料, 然後再和家中本來就有的食材放在一起, 就變出這道和風義大利麵啦~做法很容易, 完全不需要煎炒, 真的很方便喔~^^
材料:
義大利麵一束
透抽約半隻
白蘿蔔約四分之一條
紫蘇葉一至兩片
調味料:
黃芥末和風沙拉醬適量
鹽巴1小匙
做法:
將義大利麵放入滾水中, 加入一小匙的鹽巴煮約10分鐘。
透抽去除內臟, 洗淨後去皮, 以熱水川燙至熟透, 放涼後切成等份(呈圈狀)備用。接著, 將白蘿蔔磨成泥, 紫蘇葉洗淨後切絲備用。
然後, 將義大利麵撈起, 加入透抽、白蘿蔔泥與和風沙拉醬後拌勻, 最後再灑上切絲的紫蘇葉就完成囉~(=^_^=)
咪媽媽的建議:
和風沙拉醬因為有油的關係, 有替代橄欖油的效果, 又不需另外加調味料, 真的很方便, 還可以依個人喜好選擇自己喜歡的口味。
咪媽媽的小撇步:
紫蘇葉要切絲時, 可以將紫蘇葉疊好後捲起來再切, 這樣既方便又快速, 也比較好切喔~^^
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